猪血是非常廉价的健康食品，它的蛋白质、铁、锌、钴等含量很高，而脂肪含量则很低，因此有增强体质、补血养颜、防止高血脂、延缓衰老等作用，加点肉丝一起炒，好吃又营养丰富，喜欢的小伙伴们赶紧安排起来吧！
By月色家的小厨房
用料
猪血1块五花肉克大蒜4瓣豆瓣酱1大勺几次少许料酒1勺盐适量韭菜少许
做法步骤
1、首先备齐所有的食材，猪血和五花肉洗净切条，韭菜切段，大蒜切碎。
、锅中倒入适量清水烧开，放入猪血。
3、倒入料酒去腥解腻。
4、快速焯烫30秒，捞出过冷水滤干水分备用。
5、起油锅炸香花椒后，放入五花肉。
6、加入豆瓣酱。
7、大火快速翻炒把肉炒熟后。
8、放入大蒜碎爆出香味。
9、加入焯好的猪血。
10、根据个人口味，加入适量的盐。
11、放入韭菜段。
1、大火快速翻炒1分钟左右即可关火。
13、出锅咯，做法简单又营养丰富，关键是超好吃又下饭哟，，你还在等什么，赶紧给家人安排上吧！
猪血的营养功效
1.预防缺铁性贫血
猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
.抑制肿瘤生长
猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的。
3.止血
猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。
4.病后调养
猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。
5.人体“清道夫”
猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消*及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。
猪血的饮食禁忌
猪血不宜与*豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。
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