平日里我们吃*豆芽和绿豆芽比较多，但是很少会吃花生芽，其实花生芽不仅口感清脆，营养价值也是十分丰富，花生芽的蛋白质和粗脂肪位于蔬菜之首，花生芽还含有丰富的维生素、钙、铁、钾、锌等微量元素，花生芽中含有的白藜芦醇具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，因为花生芽也被称为“长寿菜”。
花生芽的做法很简单，用来炒肉特别香！花生芽用清水冲洗几遍，花生衣就自己脱落了，五花肉切片，葱姜、花椒、蒜苗切好备用。
热锅冷油，倒入五花肉煸炒至变色。这样炒肉不粘锅哦！
倒入花椒、葱姜继续翻炒，滴入几滴料酒，将五花肉炒至微卷。
倒入花生芽翻炒。花生芽比较长，我就给掰断了。
围着锅边倒入一些开水，入一勺生抽、一点点白糖，将花生芽翻炒熟透。
出锅前，根据口味添加适量盐，放入一些蒜苗翻炒提味。非常好吃下饭的花生芽炒肉就做好了！