食材：鳊鱼、海天*豆酱、姜丝、香葱、盐、料酒。鳊鱼开肚去内脏，刮去鱼鳞，在背鱼浅割一刀。
用盐、料酒涂抹鱼身腌制15分钟，在鱼肚内塞满香葱、姜丝，再在表面涂上一层*豆酱。
锅内烧开水，放上鱼盘，加盖大火蒸10分钟。你不会做蒸鱼？这一道*豆酱蒸鱼很简单！
蒸好的鱼，在表面淋上1小匙烧热的油，最后在表面洒上葱丝，红椒丝，香菜做装饰即可。