豆芽大家都熟悉，它也被称为“活体蔬菜”，由于它烹饪方法简单，价格极其便宜，不仅清热解*而且口感爽脆，因此受到很多人得喜爱。绿豆芽所含的能量很低,却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质,有美容排*、消脂通便、抗氧化的功效。从营养学的角度看,绿豆芽的热量很低,每克绿豆芽仅含8卡路热量,而其所含的丰富的纤维素却可促进肠蠕动,具有通便的作用,这些特点决定了绿豆芽的减肥作用。真的是天天吃都不会胖的菜。今天为大家推荐一道豆芽炒胡萝卜，作为一道家常菜，它2块钱就能炒一盘，这个季节吃豆芽也是最好了，大家抓紧学起来！
豆芽菜炒胡萝卜
配料：
绿豆芽克、胡萝卜克、花生油10毫升、精盐2克、酱油5毫升、葱姜5克
烹饪步骤：
1.豆芽菜去根洗干净用冷水浸泡10分钟
2.胡萝卜洗干净切成丝
3.起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出
4.再起油锅，葱姜入锅煸香后豆芽菜入锅炒
5.胡萝卜入锅炒
6.加酱油炒
7.加盐炒关火，炒均匀即可盛出享用
烹饪小贴士：
下面为大家介绍一下食用豆芽的功效：豆芽美容原理疲劳是容颜的大敌,大豆发芽后,有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加,所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积,消除疲劳。同时豆芽富含极易被人体吸收的各种微量元素和生物活性水,可以防止雀斑、黑斑,使皮肤变白。冬天服用可以预防冷感和脸色变紫。豆芽抗癌原理亚硝酸盐:食物中的致癌元凶。常见与各种腌制类的食物和工业加工食品中。而豆芽中的叶绿素能分解人体内的亚硝酸胺,进而起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用。豆芽延寿原理据近代老年医学研究,在有益寿延年功效的10种食品中,排在第一位的就是*豆及*豆芽,排在第六位的是绿豆和绿豆芽。调查表明,长寿老人中普遍没有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病。专家分析,这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质,具有很好的防老化功能,能起到有效的排*作用。
大家喜欢吃豆芽吗？
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