茄子和豆腐相信小伙伴们都知道是两种很受广大群众欢迎的美味食材，营养价值又高，富含丰富的维生素和蛋白质，可以分开拿来制作各种各样的美食，最常见的美食制作方法就是将茄子拿来清炒，豆腐拿来红烧。这些做法都再熟悉不过，但今天小编要将这两种食材和二为一制作一道非常美味的包子馅，小伙伴们一起来看看小编的制作方法吧！
在制作茄子,豆腐新吃法之前，首先准备一个茄子，清洗干净去掉茄子皮，然后把茄子切成茄子丁备用。接着把豆腐清洗干净，切成豆腐小丁备用。
下面开始起锅，往锅中倒入少许食用油大火烧开，等锅中的油温上来后把茄子丁倒入锅中翻炒几下，直至将茄子炒软盛出锅中装入盆里备用。
之后锅中另外加入少许食用油，等油温上来后把豆腐丁倒入锅中翻炒几下，直至将豆腐丁炒至金*即可出锅装入茄子丁的盆中。
下面另外起锅，往锅中倒入半锅清水大火烧开，等锅中的水温上来后准备几朵新鲜的香菇，将香菇放入锅中进行焯水，直至将香菇煮熟捞出切成香菇碎，放入茄子丁和豆腐丁的盆中备用。
之后往豆腐丁的盆中加入少许的姜沫,葱沫,和少许的*豆酱,生抽,花椒粉,食用盐,香油搅拌均匀即可。简单美味的包子馅就制作完成了。
温馨提示:包子馅制作好之后，一定要立马包包子，不然就会出水，那样就不好吃了。