人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
在过几天就要高考了，要考试的孩子准备好了吗？我们老家赣北的小县城中，每年这个时候，就会出现陪考大*，有的是从乡下直接到市里面来，目的就是为了给孩子提供好的营养，同时也为孩子打气，希望可以金榜题名。
出现这个现象，也不知道到底是对还是错，毕竟现在孩子们压力都挺大，父母在身边利大于弊还是弊大于利，这个就要因人而异了。
高考季，家里最近常做这道菜，孩子爱吃也有营养，寓意“开门红”。孩子从小就喜欢吃鱼，所以这道菜的主料也都是鱼，前些日子给她做了一道清蒸鱼，寓意蒸蒸日上，接下来给孩子带来的是啤酒烧雄鱼头，寓意开门红，希望她能够考出好成绩。
啤酒烧雄鱼头的方法很简单，它吃起来鲜香爽辣特别的下饭，这个剁椒的辣度其实不是特别的高，不过也正是因为加入了剁椒，所以它也有开门红的寓意。
具体做法：
1、雄鱼头把它冲洗干净，大家选择的鱼头的时候，可以稍微小一点的，这样烹饪的时候，郭就不用准备那么大。
2、锅中放入少许的植物油，把洗干净的剁椒，切成末的蒜还有姜，全部放入到锅中开始炒，把它炒香的时候放点酱油。
3、取出一个砂锅，放入少许的油，把洗干净的洋葱还有切成斜刀的大葱放进去开始煸炒，把它煸炒出香味。
4、把洗干净的鱼头，全部放入到砂锅中，刚才炒好到剁椒，全部倒入到砂锅中，打开一罐啤酒，倒大约ml。
5、盖上盖子，开始大火煮，煮至沸腾，大噶15分钟左右，这个时候就已经完全熟透了，这样一道啤酒烧雄鱼头就做好了。
第二个菜相对来讲比较的清淡，直接炒的是上海青，大家在烹饪肉的时候，也要适当的搭配一些绿色的蔬菜，这道炒上海青，寓意平步青云。要想青菜炒得好吃，其实也是有一定技巧的。
主要步骤：
1、上海青把它冲洗干净，选择的时候尽量挑选小一点的，这样梗都比较的鲜嫩，炒的话也容易熟透，而且口感也更好。
2、锅中放入植物油，烧至7成热的时候，把我们准备好的蒜末倒进去爆香，喜欢吃辣椒的可以放点干辣椒，我这个就不放了。
3、把上海青倒进锅中快速的翻炒，炒至断生的时候，我们放入少许的盐，再加入少许的鸡粉，这样一道很简单的清炒上海青就制作完成了。
给孩子做的这个午餐，成本不到30元，鲜美又营养，花钱不多孩子吃得香。现在的鱼还有蔬菜，都是比较便宜，不过这里要提醒大家，如果孩子不吃辣的话，就不要做这道开门红了，可以试着做一下广东的砂锅鱼头煲，不用放剁椒，用*豆酱还有酱油以及盐这些调味，不用放啤酒也不用放水。
最后，祝所有考生，都能发挥自己应有的水平，考上自己理想的大学。