大豆，俗称“*豆”，豆科植物的果实，尤其是到了秋收的季节，能够看到金*色的大豆，在日常生活中，大豆可以做成各种各样的食物，新鲜可口，美味十足，受到了很多消费者的欢迎，那么大豆怎么选?教你一招如何购买。
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1、色泽:大豆的品种具有其固有的色泽，若色泽暗淡，无光泽为劣质大豆。
2、质地:颗粒饱满且整齐均匀,，无破瓣、缺损、霉变、挂丝的为好大豆;颗粒瘦瘪,不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变的为劣质大豆。
3、干湿度:牙咬豆粒，发音清脆成碎粒，说明大豆干燥;若发音不脆则说明大豆潮湿。
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阴凉、干燥处储存。根据待贮大豆的数量选择合适的容器,然后把容器冲洗干净、沥干，放在阳光下曝晒3~4小时,再将晒好的豆子趁热装入容器内,一般以刚好装满容器为宜,加盖密封，置于阴凉、干燥处贮藏。
无论在老家还是在超市中，都能见到大豆，大豆煮熟之后可以打成豆浆喝，美味营养，自己动手做，新鲜美味。很多人都不知道大豆怎么保存，买回来的大豆应该在阴凉、干燥处保存，希望可以帮助到大家哦。