小的时候，每年的春天，都会和小伙伴一起去田地里面挖蒲公英，还要比谁挖的比较多，那个时候挖蒲公英的乐趣远远大于吃蒲公英的美味！
可是，长大后，却没有了挖蒲公英的时间，只能用吃蒲公英的美味来回忆当年挖蒲公英的乐趣了！
但是，你知道吗？蒲公英是“药食两用”的植物，不仅仅可以吃，还有很好的药用价值！
如果经常吃蒲公英，身体的这几个部分都会有很好的变化哦，一起来你看看吧！
常吃蒲公英，肝脏会变好
蒲公英在健康方面的优点当中，影响最大的首推保肝，清肝*，预防肝损伤。
蒲公英跟乳蓟的功能不相上下，都是最常用在需要去肝*的病患身上。特别是蒲公英根，它是在许多预防C型肝炎中最重要的天然营养品。
蒲公英入肝经，具有卓越的肝脏洁净和增强效力，对肝脏和胆囊有补益，可排肝*，另外蒲公英可拮抗内*素所致的肝细胞溶酶体和线粒体的损伤,解除抗菌素作用后所释放的内*素导致的*性作用,故可保肝，且能增强肝脏再生能力。
常吃蒲公英，胃部会变好
古医书中就有记载蒲公英对胃病有效，如清代《外科证治全生集》中这样写道：“蒲公英瓦上炙枯黑存性，研末火酒送服治胃脘痛。”
而现代研究发现，它既能杀灭抑制胃病致病菌幽门螺杆菌，又能修补胃黏膜的损伤。
蒲公英内含的蒲公英素(laraxacin)被认为可以刺激消化器官，促进肝脏和胆囊分泌胆汁，胆汁流量一多，便可帮助肠道蠕动，对治疗便秘和消化不良很有用。
针对蒲公英的临床实验与实验童研究的结果发现：“蒲公英叶萃取物会使人体的胆汁分泌加倍，使用根部萃取物，则有4倍的分泌量。”因为胆汁帮助消化和油脂吸收，这也许可以解释为何蒲公英在治疗胃灼热与消化不良上效果显著。
常吃蒲公英，乳腺会变好
《本草纲目》记载：“蒲公英主治妇人乳痈肿，水煮汁饮之立消。解食*，散滞气，化热*，消恶肿、结核、疔肿。”
蒲公英对于女性的乳腺疾病可谓是情有独钟，多女性有乳腺增生、乳腺炎，可以用蒲公英泡水来改善。
中医认为乳腺增生是由痰湿结聚、气血凝滞而诱发的。蒲公英具有解*消肿、散结止痛的功效，在治疗硬结性病变方面疗效确切。因此，传统中医常用野生蒲公英治疗乳腺增生。
产后的女性多用蒲公英泡水还能够起到通乳的作用。
教你蒲公英的食用方法
吃法一：蒜蓉蒲公英
新鲜蒲公英叶茎、辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥
1、洗净的蒲公英叶焯水后，冷水冲凉；
2、佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，搅拌均匀。
这是一款清脆爽口的蒜蓉蒲公英。
餐桌上摆这样一盘色泽翠绿，味道鲜美的菜肴，一定会让家人胃口大开的。当然也可以根据自己喜欢的口味加入其他作料，做成其他风味的凉拌蒲公英。
吃法二：蒲公英菜卷
1、蒲公英用淡盐水浸泡，择洗干净；
2、将鸡蛋磕入碗内，打散，准备好*豆酱；
3、锅加水烧开。将干豆腐对半切开，下入干豆腐焯水2-3分钟，捞出投凉；
4、取一张干豆腐平铺开，放上蒲公英；
5、将蒲公英卷在里边，卷紧；
6、将菜卷平均切成3份，其余依样做好，码在盘内；
7、锅加油烧热，淋入蛋液，待蛋液凝固，翻炒成小块；
8、下入葱花炒香，再下入*豆酱翻炒均匀，淋入适量水，烧开煮1-2分钟盛出；
9、吃菜卷时配上鸡蛋酱即可。
蒲公英虽好，也有三大禁忌
禁忌一：阴寒证者禁用
禁忌二：过敏者禁用
禁忌三：不可一次性过量食用
图片来源网络，如有侵权，麻烦联系删除，谢谢！