不知怎么买酱油？主持人方琼，教你2步选购法，轻松买到好酱油！
时下超市柜台上的各种调味品琳琅满目，就拿酱油来说吧，大的分类有生抽、酱油、老抽，细分还有草菇老抽、冰糖老抽、味极鲜、蒸鱼豉油、红烧酱油等等，价格也是从几块钱一瓶，到几十元一瓶不等，差距还是挺大的。这让很多厨房小白，在选购起来总是懵懵的状态。
很多时候和朋友说起来，大家也都在吐槽，现在的调味品太多了，以前家里就是食盐、酱油、醋，最多再配包味精就齐活了，去小卖部拿上就走，也不用在那挑来挑去，到头来还很容易挑错。
之前老妈青菜时，因为没有用过老抽，认为老抽就是普通酱油，结果原本绿油油的一盘青菜，愣是炒出了黑暗料理的感觉，而有我老妈这样经历的朋友还不在少数。
不知道你有没有把老抽当作普通酱油使用的经历？
近日著名主持人在自己的社交平台上，分享了自己选购酱油的小技巧，只需要简单的2步，就能轻松买到好的酱油。
方琼主持的节目，从小就看，横跨各个年龄段，从全家欢式的少儿节目，到庄重的大型晚会，从智力答题节目，到分享美食的厨房节目，样样都精通。从方琼在自己的社交平台上分享的视频就能看出，方琼是一个很懂生活的人，这也许和她当年主持的《家*女皇》分不开。
下面就给大家分享一下方琼的2步选购酱油法：
第一步：一摇会起泡
方琼在视频中说到，买酱油时首先要将酱油摇晃几下，当你发现酱油起的泡沫，大小均匀且挂在瓶壁上不易散去，这就是优质酱油。
第二步：二看配料表
其实除了酱油，我们在选购任何商品时，我们都要学会看配料表。正规厂家的配料表的配料顺序，都是有着严格的规定的，必须是从量大到量小逐渐排列，就拿酱油来说吧，如果*豆能排在第二位，这酱油质量一般错不了，第一位别想了，肯定是水。
方琼在视频中说，配料表一定要简单明了，成分越复杂，质量越差；其中有脱脂大豆的酱油，一定不要买。脱脂大豆简单的说，就是已经利用过一次的，榨过一次的，营养价值和味道大打折扣。这一点大家一定要看好，脱脂大豆在很多酱油品牌中都有使用。
除此之外，方琼还简单的给大家分享了一下生抽、普通酱油、老抽的区别和食用方法：
生抽：颜色浅，盐味重，适合炒菜调味和凉拌。
老抽：颜色重，味道淡，适合给炖菜、炖肉类菜肴上色，可代替糖色。
普通酱油：介于两者之间，兼具二者的作用，如果你实在分不清各种酱油，那就选择普通酱油，一瓶啥都搞定了。
你学会了吗？你还有哪些买酱油的小妙招，欢迎在评论区分享，你的宝贵经验，大家一起交流分享！
不知怎么买酱油？主持人方琼，教你2步选购法，轻松买到好酱油！我是谭小厨子，每天分享地方美食、美食教程、厨房小知识，期待您的