6月，是瓜果蔬菜上市的旺季，清脆的*瓜、软糯的丝瓜、鲜嫩的茄子、青绿的芸豆等丰富着人们的菜篮子，走上了日常餐桌，即使不加肉也是清香爽口，很受人们喜欢。
夏天，正是芸豆上市季，菜市场上随处可见它的身影，6块钱一斤，虽说价格不算便宜，但是它不仅青绿鲜嫩，而且营养多多，消暑又开胃，这菜不懂吃亏了。
芸豆，也叫菜豆、四季豆，不仅蛋白质含量高，富含钾、镁等多种矿物质，尤其是含钙丰富，每克芸豆含钙量高达毫克，同质量的牛奶含钙量才只有毫克，*豆仅有毫克，这样换算下来，芸豆含钙量是牛奶的3倍，是*豆的近2倍，长身体的孩子可以多吃一些，长个很需要。
芸豆最好吃的烹饪方法是“干煸”，但是很多人不太会做“干煸芸豆”，如果干煸芸豆没有做熟透，容易引发肠胃不适，所以芸豆的烹饪方法很重要，一定要保证其完全熟透。
下面就来分享干煸芸豆最简单也最实用的方法，不焯水，保证芸豆出锅香气迷人，清脆爽口，既入味又全熟。
---准备食材---
芸豆克、生姜1块、盐少许、植物油适量
1、首先把芸豆掐去一头一尾，清洗干净沥干水分备用。
2、然后把芸豆切成细长的芸豆丝，这样会让芸豆在后续的炒制过程中更容易成熟。
3、把生刮除表皮洗净后切成细丝备用。
4、炒锅中加入适量的植物油烧至5成热，下入姜丝煸炒出香气。
5、然后放入芸豆丝调中火不断翻炒，使其受热均匀。
6、当芸豆丝变软，水分明显觉得不够时，沿着锅边稍稍地淋入一点水，补充水分后继续翻炒芸豆丝，如此加水3-5次，但注意每一次只是淋入少许水，切不可加水过多，使芸豆在微润的状态下不断翻炒至熟透。
7、当芸豆丝炒制到表皮微微泛焦*后，撒入适量的盐继续翻炒均匀后即可。
8、这样干煸出来的芸豆丝有盐有味特别香，保证全熟透，营养又健康。
1、把芸豆斜切成细丝，这样在煸炒的过程中水分更容易蒸发，更容易炒熟也更容易入味。2、在干煸芸豆的时候注意不时地淋入少许水，保证锅内微微润的状态，但切不可一次性加水过多，那就成了煮芸豆，口感会差很多。
3、干煸芸豆无需加入过多的调味料，煸香姜丝足够提香，最后撒入盐调味即可，原汁原味特别香。
6月，芸豆正当季，6块钱一斤，钙是牛奶的3倍，孩子长个很需要，不懂吃亏了。学会“干煸芸豆”的好方法，给您的家庭餐桌多一份好选择。喜欢的朋友欢迎转发、收藏备用，您的点赞是最暖心的鼓励，笔芯。
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