原材料：绿豆和清水。
制作方法
1.第一天需要准备克绿豆，放在一个盆里，往盆里放入清水，使之没过绿豆，在常温下静放，浸泡一夜。
2.第二天可以看到绿豆裂开了，也就说明绿豆泡发了，这时候，提前准备有孔的蒸格，在上面铺平放一块湿的笼布，在上面均匀撒上绿豆。
3.用干净的笼布遮盖绿豆，在接下来的四五天里，我们应该每天早晚给绿豆浇水。每次的浇水大概是亳升。
4.浇水后，准备一个盖子遮盖绿豆，再在上面盖上一层深色毛巾，使其完全遮光。
5.在这个过程中，不要让豆芽沾到水，不然，豆子容易变烂，就发不了芽了。
6.第五天就能打开纱布了，这时绿豆芽早已长出来了，根系发达，看着就很可口。
注意：整个过程中要注意做到保湿、透气、避光
这种方法也使用于*豆发*豆芽，