用一杯豆浆，做出上海咸豆浆泡油条，是怀旧味道，不错
豆浆泡油条，可咸可甜，这次首次试做咸味的，味道也不错
南北方人对于甜与咸，在有些美食面是相反的。比如说，端午的粽子，南方人喜欢咸味的，咸蛋*咸肉，而北方人则喜欢蜜枣蜜豆，咸甜的分界非常明显。再比如汤圆，南方人喜欢咸味肉馅的，而北方人则是以花生芝麻为主，甜得发腻的那种才是真爱。
而南方人也喜甜，他们做的馒头放糖，这让以馒头主食，要配上各种菜来食用的北方人看来，也无法理解。作为一个地道的北方人，我不排斥，但心中也是固守着那个从小时候就刻下的那个关于甜的烙印。
前段时间去了上海，我又尝了一种当地的特色，上海咸豆浆。这对于打小就喝甜豆浆的我来说，又是一种新鲜事物，从开始排斥，到最后喝上了瘾，爱上了它。问了当地的朋友，回家进行了复制。下面我也把做法分享给大家，您如果也象我一样吃惯了甜豆浆泡油条，不妨也挑战一下自己，来尝试下。
这次我做的豆浆，与往常不同，以前是用干豆或者泡发的湿豆来打豆浆，这次尝试了将豆先泡后煮，然后用煮过豆的汤汁打豆浆，据说煮过的豆，出的豆浆更香浓，出浆率也更高。其实我也图省事，将煮好的豆子按照每次的用量分装冷冻，每次需要时可以直接加热水打豆浆，几分钟就可以打出一杯热豆浆，您也可以试一下，下面把做法分享给大家。
所用食材：
豆子热水油条1根虾皮1小勺榨菜少许鲜味酱油1小勺盐少许黑醋1小勺葱花适量
具体做法：
1*豆提前泡发，泡得颗颗晶莹，我一般泡一夜。您可以直接用干豆打豆浆，此步忽略。
2泡好的*豆放入电饭煲中，加入没过*豆的水，启动电饭煲，三十分钟左右的时间。
3蒸好的*豆是这样的，煮*豆的水也不要丢掉，用它打豆浆更香。
4取一勺煮熟的*豆，放入破壁豆浆机中。如果您使用的干豆，可以从这一步开始做起，跟平时做豆浆一样就行。
5然后加入煮*豆的水。
6启动豆浆机，大约需要二十三钟的时间，就可得到美味的豆浆。
7将豆浆倒出，特别的香浓。我用的是臻米破壁豆浆机。这个mini破壁机冷热双用，有5种模式，可打豆浆、果汁、婴儿米糊、养生粥，烧水，一键速控，样样精通，适合单身族，学生*，带着出门旅行也是不错。
8做豆浆时，我们开始准备其它食材。
9取一个碗，加入榨菜、紫菜、葱花、生抽、醋、少许盐、虾皮。虾皮一定要放哦！
10再把煎成小段的油条放入。
11然后倒入热热的豆浆搅拌一下就好了。如果豆浆变冷，一定要加热后倒入。
豆浆会变成微微凝固的豆花，喜欢辣的，滴几滴辣椒油，非常的鲜美。
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