小编作为一名实实在在的上班族，而且又是一名家庭煮妇，所以我也得在上了一天的班之后，也要在晚上急急忙忙赶回家做饭，这确实是件很累人的事。特别是女人，总有情绪不好，想偷懒的时候，所以常储备些做菜省事省时的偷懒妙招很有必要。就如同今天下班后炖上一大锅“蒜香豆芽肥牛锅”，一道菜轻松解决全家人的一顿饭，还会得到家人的夸赞，绝对有面子。这道菜的主角是豆芽和它是“绝配”，一起烹饪出的一道美食，简单做法，好吃不贵，隔三差五不吃就馋得得慌！很值得大家学习。
蒜香豆芽肥牛锅
By璐瑶
配料：
豆芽克、肥牛克、蒜克、豆瓣酱15克、香菇酱10克、小葱20克、料酒10克、白芝麻15克
烹饪步骤：
1.将豆芽菜冲洗干净，在沸水里焯三分钟，然后取出沥干铺在碗里待用
2.将大蒜去衣洗净，然后压成泥
3.化开肥牛，加入料酒浸泡
4.然后沥干
5.焯至转色后取出
6.铺在豆芽菜的上面
7.起油锅，倒入白芝麻和大蒜，加入10克香菇酱，再加入15克豆瓣酱和适量的清水煮开
8.香菜切碎
9.煮好的料浇在肥牛上即可
烹饪小贴士：
1、*豆芽中的蛋白质含量丰富，青少年吃了可以促进生长发育，强健体魄，补充人体所需氨基酸，增强免疫力。*豆芽中还含有干扰素诱生剂，可增强机体抗病能力，常吃还有抗疲劳，健脑抗癌的功效；2、*豆芽中的维生素E可以有效清除体内自由基，达到抗氧化的作用，延缓肌肤的衰老，对面部的雀斑也有一定的淡化作用；3、肥牛是一种高密度食品，美味而且营养丰富，不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙还是每天需要的维生素B群，包括叶酸、维生素B和核*素等的最佳来源。
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