酱油的做法如下：
所需材料：*豆克、小麦克、盐克、水适量、面筋克
步骤：1.将*豆浸泡在水中8-12小时，待豆子变软。2.把浸泡好的豆子放入磨豆机中磨成细豆浆。3.将小麦混入豆浆中，搅拌均匀。4.把面筋揉成团，切成小块放入混合物中，混合均匀后封口。5.把封好口的豆浆糊放入发酵罐中，阴凉处发酵3-4天。6.取出发酵好的豆浆糊，倒入水中煮沸，搅拌均匀。7.把煮好的豆浆糊倒入布袋中，把布袋挂在高处，让豆渣和豆渣分离。8.将分离好的液体放入锅中，加入盐，慢慢地煮沸。9.把煮好的酱油装入瓶子中，放在阴凉处发酵2-3个月。酱油会随着时间的增加变得更加好吃。
小贴士：
1.酱油的制作需要一定的耐心和时间，让豆浆糊发酵和分离都需要3-4天的时间，且酱油的发酵过程也需要2-3个月的时间。2.如果没有发酵罐，可以用玻璃罐替代。3.豆浆糊中的面筋起到的作用是使酱油口感更加浓郁，但如果不喜欢口感过重，也可以省略此步骤。
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