炒菜的做法一般都很简单，而豆芽菜的做法更加简单，不管是做汤还是做配菜，都是很搭的，熟的很快，吃起来脆脆嫩嫩的，而且豆芽菜被列为健康食物，营养价值还是比较高的，今天我们就一起来看看这道豆芽菜吧。
豆芽是生活中价格接近的食材，是女性朋友喜欢的料理之一，豆芽一般分为绿豆芽和*豆芽两种，但不要说太多区别，炒豆芽的时候，不用煮就可以了，我今天来分享经验，不仅根很清爽，而且很酸很辣，这种做法很好吃。
我们都知道，这道菜一块钱五分钟就可以上桌了，但是我们都知道，炒豆芽的时候，不用煮就可以了吗，豆芽无论是煮的还是烹调的，都需要煮，用热水加热的豆芽消*解*，豆芽一定要煮，这样豆芽吃起来比较健康，今天的小编分享——炝炒绿豆芽，清爽好吃。
美食名：炝炒绿豆芽，所有食材：绿豆芽、花椒、葱、姜、花椒、食用油适量，食用盐适量，生抽一匙，醋二匙，少量鸡精，第一步：将豆芽洗净，青椒切丁，姜切丝，小葱切葱，备用，第二步：从锅中加入适量的水，沸腾后，将洗好的绿豆芽放入锅中，煮约30秒，捞取冷水，控制水分，备用。
第三步：在另一个油锅里，加适量食用油，当油温烧到五成热时，放入花椒，炒香捞取，再将准备好的葱花、姜丝和花椒放入锅中，炒到香爆为止，接着放入控制水的绿豆芽快速翻转平均，即可。
第四步：炒好后，加入适量的盐，一杯生抽屉，加入两个醋和一点鸡肉精油，炒均匀后，把锅拿出来放到盘子里，这个炒菜炒了绿豆芽就完成了，又酸又脆，做法很简单，但是味道好得惊人。
喜欢辣的和酸的朋友可以多放点米饭的辣味和醋，因为家里有孩子，所以放的是花椒，注意事项：2、绿豆芽性凉，炒的时候请加一些生姜，这样可以中和寒冷哦，3、炒绿豆芽时，一定要大火炒，建议一切动作快，只有这样炒出来的绿豆芽，才能更精彩无比！
今天关于这道豆芽菜的做法就分享到这里了，做法很简单，但是吃起来的口感和味道都非常好，而且作为健康的食物，热量低还好吃，不知道吃什么的时候来一盘很开胃，喜欢这个分享的小伙伴记得点赞收藏加