为人类站起来的植物大豆。大豆是什么职务啊？你看大豆长这样哈，植株不到一米的高度，全身呢都有淡褐色的硬毛中夹，在接近成熟还是青绿色的时候，踩起来就是我们常吃的毛豆，种荚成熟之后，里面亮*色的种子就是*豆，所以大豆等于毛豆、*豆，他们是同一种植物。大豆原产中国，在中国已经有几千年的栽培历史了，诗经里就有说啊，中原有菽，庶民采之。这里面的书指的就是大豆。要知道在没有遇到人类之前，大豆是趴在地面上生长的。
野生大豆呢，是一种蔓生植物，通过几千年的时间，大豆为人类改变了它的生活习性。你看他站立了起来，一颗颗整齐地站在田地里。人类对大豆是依赖，因为这颗小小的豆子里藏着人类生命的密码，蛋白质。大豆是植物性食物中蛋白质含量最高的，我们都知道，人类不能没有蛋白质，它是人类生命的基础，人一旦缺乏蛋白质，直接导致的就是生命能量。我们日常获得蛋白质主要通过食物，比如大豆就会被做成各种美食，豆腐啊，腐竹啊，豆浆啊、酱油啊等等。
但通过食物获得肠胃转化的蛋白质吸收并不多，还有可能摄入过多的脂肪，所以人类也会从大豆中提炼出蛋白质，制成蛋白粉来增加吸收率。不过植物蛋白大多数都是半完全蛋白，吸收率不如乳清蛋白，所以在国务院印发的国民营养计划中就提出了双蛋白这个概念，乳清蛋白的好吸收加上植物蛋白的低脂无胆固醇，做到平衡膳食，辨证用膳。比如说这款我家里人日常补充蛋白质的来自国民品牌汤臣倍健的蛋白粉，就是双蛋白的。
而且大豆呢，还是来自东北的黑土地，黑土地啊，可是世界的稀有资源，产的粮食都是高营养高品质的，大豆从趴着到站立起来，这几千年的时间里，很难想象人类和大豆之间都付出了多少努力，我们经常说什么什么植物被人类驯化到我们这。人类其实对这些植物是特别依赖，所以我更喜欢把这种关系理解成合作。两个生命彼此需要在岁月中砥砺前行，增进的是彼此生存下去的能力。人类如此，大多也是一样，不是吗？