营养又健康的家常快手汤，四季常喝它，补铁又补血，家人都爱喝！
常吃米饭就得常喝汤，不然总觉得不完美，吃的不爽，今天就教大家做一个既简单又快手的菠菜鸡蛋汤。这是我家一年四季必备的一款汤，常喝它营养又健康！菠菜可是好东西，它有“营养模范生”之称，富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。
菠菜的功效很多，例如养血，止血，敛阴，润燥。但是菠菜也有一些禁忌需要注意的。1、菠菜不能与*瓜同吃：*瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C。2、菠菜不能与牛奶等钙质含量高的食物一起吃。3、菠菜不宜炒猪肝，因为猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。4、菠菜不能*豆一起吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。5、菠菜不能与钙片同吃，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。
菠菜一小把，鸡蛋2个，鸡精一小勺，盐一勺，香油一点点适量添加。
1.菠菜洗干净，揪成几节。千万别切碎，煮开了会变软烂。
2.锅中放入水，先放入盐，这样煮的蔬菜不变色，保持翠绿，再加入菠菜煮。煮开的菠菜汤，放入打散的鸡蛋液。要画着圈的倒入鸡蛋液。
3.加入鸡精调味即可，这时不放盐了，之前已经放过了。出锅前淋入一点香油，更加美味。是不是简单又快手，可是营养价值可是不输的哦。
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