猪脚含有丰富的胶原蛋白，也是我们平时做菜肴最常用的食材，平时我们在家也经常买回来做，但是，总是做不好，做不出人家饭店里的那种味道，今天小编就教大家做一道，非常美味的*豆酱焖猪脚。
一般我们在市场或超市里，买回来的猪脚都是砍好的，这样省事很多，但猪脚膻味还是很重的，要怎么处理呢，就是焯水冷水下锅，再下些许白醋，烧开水煮会，捞出用冷水冲洗。
准备食材：*豆、猪脚、姜（切件）、干辣椒少许
调味料：盐、料酒、柱侯酱、海天酱、生抽、蚝油、白糖
（*豆需提前泡好，再用高压锅压几分钟）
（1）起锅下油，下入姜件慢火煸炒至香
（2）再下入干辣椒、猪脚用铲翻炒
（3）下入柱侯酱、海鲜酱、蚝油炒至香
（4）接着下生抽、盐、白糖各适量，加水未过猪脚，盖起锅盖。
（5）待焖至汁水还剩三分之一时，把压好的*豆下入锅中，大火收汁即可
鲜美多汁，不肥不腻的*豆焖猪脚，看着都流口水，小编做的这么辛苦，点个赞呗。