提要：*豆有什么特别之处，鸡为何不吃呢？
鸡在农村是最常见的家禽之一，经常养鸡的朋友都知道，鸡是不会吃*豆的，确切的说鸡不会吃生*豆，为鸡不吃*豆呢？
小时候家里面也会种上一些*豆，那时候能够拿*豆换豆腐，父母每年都会专门种上一点留着换豆腐。*豆收获之后要放在院子里晒干，家里面的鸡也会到*豆棵子里找虫子吃，但是却从来不会吃*豆。那时候父母经常说“鸡不吃豆，豆是它舅”。
其实鸡不吃*豆的原因主要*豆当中含有两种有害物质：胰蛋白酶抑制因子和植物性血激素，这两种物质都会造成鸡的肠胃出现问题。胰蛋白酶抑制因子会造成鸡消化不良的状况，而植物性血激素会造成鸡出现肠粘膜拉伤以及胃肠道发炎，出现拉稀等症状，严重时会导致鸡死亡。
另外*豆当中的蛋白质含量非常高，鸡吃同等量的*豆和玉米的话，*豆就会比较难以消化。
其实我们吃*豆的时候也是需要完全将*豆煮熟之后才能吃的，尤其是在磨豆浆的时候，一定要确定豆浆彻底煮熟了之后才能饮用，否则生*豆当中的胰蛋白酶抑制因子、凝血素、皂苷、皂素等有*物质，会导致食用者发生胃胀、胃痛、恶心、腹泻等症状。但是煮熟之后的*豆就不会产生这种状况，因为高温会将这些*素消除掉。
有的朋友说鸡不吃*豆是因为*豆吃过之后会在鸡的胃里面膨胀，造成鸡被胀死。但是这种说法的可信度并不高，因为将*豆放在水中浸泡也并不会让其膨胀多少，只不过是稍微大一些而已，所以说鸡不吃*豆是因为*豆会膨胀的说法并不是十分科学。
有朋友会说鸡为何知道*豆不能吃呢？其实鸡也是有脑子的，鸡有嗅觉并且是十分敏锐的嗅觉，鸡的嗅觉和人的嗅觉感知能力是不同的，比如像氯霉素注射液，将其和掺入水中，我们人类几乎是闻不出气味的，但是鸡却能够闻到。所以鸡不吃*豆很有可能是因为生*豆当中的某种气味提醒鸡不能吃。
这里是科学兴农，欢迎添加