我们生活中有一种肉有点肥肥的，那就吃猪肉，猪的每一个身体部位都可以吃，比如说猪鼻子，猪耳朵，猪头，猪尾巴，猪蹄等，而且也很好吃，这世上有一个部位是我们在平时逛街的时候能经常见到的，那就是猪蹄，有烤猪蹄，卤猪蹄等，吃猪蹄还可以起到美容养颜的功效，而且有时候也是一位中药，猪蹄是有一点偏咸的，但是猪蹄里面含有很丰富的养羊可以让关心病和脑血管患者得到一定的改善，而且也可以预知进行性肌营养不良症，而且还可以改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，可以延缓衰老，可以降低人体内所含有的胆固醇，减少动脉硬化的发生，还可以有效的预防心脏病，而且*豆里面所含的成分一些成分是大脑细胞组织的重要部分，还可以增加大脑的一些机能。今天我们就来说一些关于猪的做法，美味又营养。
首先*豆焖猪手。准备好食材，两个猪手，克左右的*豆*豆，要提前两个小时用清水泡好适量的食用油，糖，姜片，桂皮，八角，盐，鸡精，料酒，酱油，*豆酱，耗油。猪手买回来的时候要把上面的毛都清理干净，可以采用高温油炸的方式来把毛去掉，或者是可以用专用的烧火枪烧毛，不管用什么办法，都要把毛清理干净。然后把猪手剁成一块一块的洗干净，然后把剁好的猪手放到锅里面，加入适量的清水，能把助手淹住，往里面放一些葱姜块儿，料酒或者是白酒去腥味，然后用大货烧开，把上面的浮沫捞出来，在超市时一定要把猪手充分的浸泡在水里，然后用大火烧开，用小火再煮头捞出来，这样做是为了更好的把助手上面的毛腥味去掉，之后再用凉水洗干净备用，拿一个锅，炒糖色，现在锅里放入一些少量的油，再放入二两糖，二两清水，然后慢慢的把糖烧化把水和糖融合到一块的糖色从透明变成*色大泡转成小泡的时候，再将准备好的猪手放到锅里快速的炒加油是为了让糖色更加的红亮。
之后再把葱姜片，桂皮八角等一些香料炒香放进去，和猪手一起，用小火不停的翻炒，要把猪手炒出香味儿了，然后再加入适量的清水，要把猪手腌住就可以了，然后再开始调味，首先是加入盐，鸡精，料酒，酱油，*豆酱，要是亮到家，最后再把泡好的*豆放进去，加入适量的蚝油搅匀，之后把调好味的猪手和汤汁都放到高压锅里面，盖上盖子，等15分钟，15分钟之后再把里面的助手倒入炒锅中，用大火收汁，再装到盘子里就可以了。