最近好馋肉，想吃胶原满满的猪蹄，毫不犹豫一安排起来。
今日分享软烂入味的秘制*豆焖猪蹄，做法简单，小白也零失败，而且不加一滴水，香而不腻，好吃到舔手指，喜欢的做起来吧。
准备食材
猪蹄3斤、泡发*豆1碗、葱姜适量、干辣椒6个、花椒10粒、桂皮1块、香叶3片、八角2个、草果1个，冰糖几粒。
第一步，把猪蹄用清水冲洗干净，剁成小块，然后把猪蹄冷水下锅，再倒入2勺料酒，开大火煮开，接着用勺子去除血沫，捞出后再清洗干净备用。
第二步，猪蹄放压力锅中，放葱姜、干辣椒、花椒、桂皮、香叶、八角、草果、冰糖，再倒点*豆，不要太多一小碗就可以，然后放入3勺生抽、3勺老抽、3勺*豆酱、适量食盐、*酒，超过猪蹄即可。
第三步，接着开火加热，大火煮开挥发一下*酒的味道，这样口感不会发酸，然后把盖子盖上，焖煮25分钟，煮好后大火翻炒收汁即可，是不是很简单，好吃到骨头都不剩。
小贴士
猪蹄的毛一定要拔干净，不然看着都没食欲。
好吃一个星期吃一次就可以了，吃太多小心长胖。