*豆芽是我们生活中常见的蔬菜。它是用大豆做的。它具有丰富的营养价值。它含有蛋白质、维生素B1、维生素B2等营养成分。具有清热明目、益气养血的功效。接下来，小编就告诉你怎么做豆芽又快又好！
*豆芽怎么发？
一、处理*豆
1、选豆
将*豆均匀铺满育苗盘，仔细选豆第一步，要将有虫眼、黑色、颗粒不饱满的挑选出来不要。
2、泡豆
把豆子洗干净，放进干净的无油容器里。加水至大豆上方约8-10公分处，浸泡10小时。
3、铺豆
将育苗盘清洗干净，放一张浸湿水的育苗纸，然后将干净的大豆均匀摊铺。
4、冲洗
夏天一般泡10小时左右豆子好就已经长大了很多，这时马上用流动水冲洗干净，杂豆弃之。
二、*豆芽日常管理要点
1、温度
当温度超过30℃时，会影响大豆的发芽。只有在适宜的温度下才不会腐烂，发芽的适宜温度在28℃左右。
2、浇水
浇水是最重要的环节。要随时保持湿润，但水不要太多，托盘底部也不要留有水，否则根可能腐烂。
3、光线
*豆必须避光育苗，喷好水后，育苗盘上要盖一层厚厚的湿润的纱布。
4、发芽
*豆芽应充分浇水，棉布应继续喷洒湿润，然后盖上后盖。一般来说，第二天晚上，芽就好了。
三、发*豆芽的注意事项
1、当豆芽长到15毫米长时，要彻底浇水，不留死角，防止红根烂根。
2、控制水温，定时浇水，用水不忽冷忽热，以免芽根变红褐色。
3、水温不要太高，水头不宜太短，否则豆芽只长根不长茎。
4、当芽长50mm时，应提高水温，增加热量，防止芽根发黑。
5、当豆芽生长良好时，应降低最后三次浇水的水温，及时取出发芽，防止豆芽在中间腐烂。
在上面，小编跟大家分享了一些豆芽的制作方法。相信各位也差不多已经学会了吧，以后自己买点*豆在家就可以做新鲜的豆芽吃了，如果大家觉得本文还不错就收藏吧！
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