北京皮炎专治医院 https://m-mip.39.net/fk/mip_9278663.html80年代，我们村里的酱油只有散装的，那时候，卖酱油的人会推着自行车，拉着两大桶酱油，走遍村里的每个角落，大声喊着：“卖豉油咯！”每当这时，大家都会拿着各种瓶子排队去购买。老板先称瓶子的重量，再去皮，利用虹吸原理把插在酱油里的管子放到嘴巴里那么一吸，酱油就流到瓶子里了，最后再称重收钱。要是放到现在，“嘴巴吸“这一动作能被人喷惨，那时觉得是很正常的。每当卖酱油的人到来时，我们小不点在大人的指挥下，兴奋地拿着瓶子去买酱油，看着瓶子里酱油，想着晚上可以吃猪油拌饭了，心里充满了满足感。每当回忆起这些往事，仿佛又回到了那个纯真的童年时光。那时候的酱油，不仅仅是调味品，更是我们童年记忆的一部分，充满了浓浓的人情味和乡愁情感。那时只有一种酱油，它的颜色深黑，偏咸，有点像现在的老抽，但颜色又没有老抽深。至今我还能记得那时的酱油散发出的浓郁的酱香味，盛一碗用柴火煮熟的米饭，舀一勺猪油，再放一勺酱油，这简直就是人间美味。父亲说那时的酱油是用*豆做的，没有添加过多的东西，所以才会这么香！随着时代的进步和科技的发展，人们对美食品味的追求不断提高，酱油的种类也层出不穷。生抽、老抽、味极鲜、特级鲜等等，超市里琳琅满目的酱油让人们看得眼花缭乱。让我们一起来了解一下味极鲜、生抽、老抽这几种酱油吧！这些常见的厨房调料其实都属于酱油，它们颜色不同、味道不同、用途也不同！生抽生抽的颜色如同淡淡的晨露，味道偏咸，还带着一丝丝的甜味。由于颜色较浅，它常常被用于炒菜、凉拌菜或者腌肉等。要想炒出美味可口的菜肴，生抽的咸味往往需要辅以鸡精、白糖等调料的搭配，才能展现出诱人的风味。例如，烹饪一道著名的回锅肉，生抽便是我不可或缺的调料。只有在生抽的点缀下，才能炒出一盘色泽红亮、咸香适口的回锅肉来。老抽老抽是在生抽的基础上，经过焦糖加工制作而成的浓色酱油。它颜色浓烈，只有微微的咸味，主要是用来给菜品增添色彩，尤其在红烧、卤水时给食物上色。老抽只能负责给菜品上色，若要提升菜品的味道，还需要生抽、盐、糖等调料来协助。比如今天做的卤肉饭，如果只是用生抽，无法达到浓油赤酱的效果，必须加入老抽上色，做出来的菜品才会香浓四溢，甜咸适口！味极鲜味极鲜是一种鲜甜可口的调味品，它实际上就是加了味精的生抽。在炒菜时，只需加入味极鲜和盐，便能轻松地调制出美味的菜品。这种酱油的独特之处在于，它的鲜味十分浓郁，即使加入少量的盐，也能使整道菜肴的味道变得鲜美可口。无论是炖肉、炒菜还是凉拌，都能发挥出其独特的魅力。它的使用方法简单，却能够为菜肴注入无穷的鲜味。总的来说，味极鲜是一种非常实用的调味品。它不仅具有浓郁的鲜味，还能够让烹饪变得更加简单和美味。比如常见的炒饭，放一点味极鲜，颜色不会太浓，再加点盐味道刚刚适合！味极鲜、生抽、老抽有什么区别？以上就是我对这几种酱油的认知，如有不对的地方，欢迎大家指正！