*豆能够有效调节胆固醇，可以辅助治疗动脉硬化和高血脂。*豆还能够调节身体的内分泌，可促进雌性激素分泌，让雌性激素和雄性激素达到平衡。经常吃*豆可以美白护肤，并且还能起到降糖降脂的作用。
1、调节胆固醇
*豆里面有很多不饱和脂肪酸，这种脂肪酸特别容易被身体吸收，而且它还可以有效阻止身体吸收过多的胆固醇。所以对于那些血脂含量较高，或者是身体胆固醇偏高的动脉硬化患者，多吃一些*豆对身体很有好处。
2、调节内分泌
*豆里面的卵磷脂可以有效调节身体内分泌，它可以促进雌性激素的分泌，同时也可以稳定雌性激素和雄性激素之间的平衡。女性在经期的时候吃一些能够缓解痛经，并且还可以稳定内分泌。
3、美白护肤
*豆的营养成分非常丰富，*豆的亚油酸可以有效阻止黑色素合成，并且*豆还可以缓解更年期综合征，改善皮肤衰老。经常吃*豆可以美白护肤，因此它的美容作用很好。
4、降糖降脂
经常吃*豆可以抑制胰酶产生，*豆里面的皂苷还可以降低血脂，并且能够防止体重增加过快。所以高血糖和高血脂患者多吃*豆可辅助治疗。
*豆猪脚汤
原料：猪脚，生姜、葱、*豆、料酒、盐、鸡精、胡椒粉。
做法：
1、*豆提前浸泡5个小时，洗净备用
2、生姜切片，葱切小段，猪脚洗净备用。
3、锅内倒入适量清水，放入猪脚、姜片、适量料酒，大火煮沸，撇去浮沫，中小火煮2分钟，捞出洗净沥干水。
4、猪脚放入炖锅中，加入*豆、生姜片、料酒和适量清水，煲2个小时，中途用汤勺搅动几次，防止粘锅。
5、直至所有食材软烂，放适量食盐、鸡精、胡椒粉，撒点香葱即可。
黑芝麻豆浆
原料：*豆、黑芝麻、冰糖。
制作：
1、将*豆浸泡一个晚上；
2、*豆、黑芝麻清洗干净；
3.将*豆和黑芝麻放入破壁机中；
4、按下豆浆模式，时间到，加入少许冰糖融化即可。
五香*豆
材料：*豆、食盐，八角，小茴香、桂皮、香叶。
制法
1、将*豆拣净，清水浸泡一个晚上，洗净备用。
2、锅内加入清水，放入泡好的*豆，加八角，小茴香、桂皮、香叶，大火煮沸后转小火煮至*豆熟透软烂，加入食盐，用旺火收汁，待卤汁将尽时，捞出。