泡*豆：*豆泡一夜，可以看到豆芽的皮已经肿破了。这时候可以把*豆捞出来，找个容器把泡好的*豆放在温暖潮湿的地方，然后在上面铺一层柔软潮湿的棉布。注意这种棉布不要太厚，不然豆芽长出来后通风不了。最后，在棉布上放一个合适的重物。
养豆芽：我们把豆芽放在阳台上零散的地方，不要让太阳直射在容器上。然后每天傍晚，我们把顶端的重物拿掉，把棉布拿出来，弄湿后放回去，这样就可以培育豆芽了。大概过了四五天，打开棉布，可以看到*豆芽已经长出来了。
把*豆用冷水浸泡12-24小时，挑出坏的然后平铺在纸或布上。再用一条湿毛巾盖住*豆后，把盆放置在阴暗处，不能照到阳光。每天浇一点点水，水不能太多，不然豆子会腐烂，几天后*豆就发芽了。
需要注意的事项：
因为温度直接影响豆芽的生长，所以要控制好温度，播种时一般控制在18度左右，这个温度最适合豆子发芽。豆子裂开发芽时，温度要控制在23度左右。此时豆芽正处于生长期，这个温度最适合豆芽的生长。
扩展资料：
豆芽，又名芽菜、乔芽、意菜、夹菜、银芽、银针、银苗、芽芯、清水豆芽，是由各种禾谷类、豆类、树木的种子培育而成的食用“芽菜”，又称“活菜”。品种丰富，营养全面，是一种常见的蔬菜。主要食用部分是下胚轴。常见的芽菜有：香椿芽菜、荞麦芽菜、苜蓿芽菜、花椒芽菜、青黑芽菜、洋槐芽菜、葵花芽菜、萝卜芽菜、芦笋芽菜、花生芽菜、蚕豆芽菜等30多个品种。