猪蹄是一道美味佳肴，含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，蛋白质含量极高，也是一道美容养颜的圣品，多吃一些猪蹄可以强筋壮骨，加些*豆进去，味道也是非常不错，而且额外多补充蛋白质。对于女孩子来说，经常吃的话，会让皮肤变得非常的好，是爱美女人首选的美容食品。
不过，猪蹄虽然好吃，想要做好也需要一点小技巧，学会我们这个制作方法，端上桌大家抢着吃。爱吃猪蹄的看过来，*豆焖猪蹄自己在家做，干净卫生还省钱，简单几步软烂不油腻。
今天就跟大家分享一道*豆焖猪蹄的家常做法，这道菜味浓适口，肥而不腻，有助于脾胃健康，喜欢美食的朋友请跟着操作来学一下吧。
食材：猪前蹄1只、*豆1碗、老抽2汤匙、生抽半碗、冰糖4块、大葱少许、姜适量、桂皮香叶少许、料酒2汤匙、盐酌情添加
红烧*豆猪蹄的烹饪步骤：
第一步：*豆提前浸泡发，一般要浸泡2个小时左右，泡好后沥水备用。
第二步：猪蹄去除多余的毛，处理干净剁好块（在菜市场买猪蹄的时候可以让人家给剁好），冷水下锅煮到沸腾，把血沫都煮出来，煮好后用水冲洗几次，沥水备用。
第三步：锅内放入适量油，倒入冰糖，用小火把冰糖炒融。
第四步：倒入猪蹄，不断地翻炒，直到猪蹄上色。
第五步：放入姜片、大葱、香叶和桂皮，倒入适量水，水量要没过猪蹄。
第六步：倒入生抽和老抽，翻炒均匀，倒入料酒。
第七步：葱结放进去，倒入泡发好的*豆翻炒均匀，大火煮开后小火焖煮45分钟，煮到收汁即可。
收好汁之后，喷香软糯入口即化的*豆焖猪蹄就做好了，这种焖的软烂的*豆焖猪蹄真的很好吃，入口即化的感觉真的棒呆。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，能有效增强皮肤弹性，算得上是抗皱新神器。猪蹄被誉为美容食品的，爱美的你真的不考虑试试吗？平常大家有空可以给家人做一道*豆焖猪蹄尝尝，营养又健康。
小提示：
很多朋友在平常买猪手时，会分不清楚哪个是猪脚，哪个是猪手。其实猪手就是前蹄，猪脚是后蹄。
1、最简单的区分就是，猪手比较大只而且多肉，猪脚肉比较少即皮包着筋和骨头，看起来会比较小个，这是外形上的区别。
2、吃法和口感上也会表现不同，猪手主要吃肉，因此想吃肉的朋友就要买猪手；猪脚主要是吃那层厚厚的皮和骨头的精华，如果不想吃太多肉，想多补点胶原蛋白，那就吃猪脚，那厚厚的猪脚皮都是充满了满满的胶原蛋白。
3、猪蹄具有丰富的胶原蛋白，经常吃能增加皮肤的弹性和亮度，还可以延缓衰老，是补充胶原蛋白的好东西。中医认为，猪蹄具有通乳之功效，产妇产后缺少乳汁时，可以用猪蹄焖*豆等来达到下奶目的。