用料猪前蹄 1只干*豆 克啤酒 1罐冰糖、料酒、生姜、盐、蚝油、生抽、油 适量八角 1个桂皮 1小块干红椒 3个啤酒*豆焖猪蹄的做法清洗好的猪蹄砍小块
放入冷水锅中，大火烧开。锅中放点料酒稍煮一会儿去腥，待去除干净血水后捞起洗净。
敞干水份。
冷锅加油，放入冰糖小火慢慢炒化后倒入猪蹄翻炒裹上糖浆，这步忘了拍照。
放入生姜、干红椒、八角、桂皮略炒后加入盐、生抽上色，
锅中倒入一罐啤酒，
加入适量蚝油和备好的*豆，转大火烧开，
锅内所有东西放入高压锅中，大火烧开上气后转最小火，压30分钟关火。
气放完后揭开锅盖，若汤汁较多开大火收汁，舀出装盘。