笋丝酱*豆
疫情期间，食材紧张，家里有*豆的朋友可以学着这样做，非常简单。口感入味，带着一丝辣和一丝甜味，非常好吃哦。这道笋丝酱毛豆，煮湿润一点，可以当菜，收汁干一点就可以当零食吃。
原料：*豆、春笋、小辣椒、八角茴香、桂皮、豆瓣酱、酱油、冰糖、芝麻香油、鸡精。
做法步骤：
第1步、春笋剥去壳焯一下水，*豆隔夜浸泡，清洗干净。
第2步、把笋切成丝段。
第3步、所有食材放入锅中，加入适量水，水要没过食材4~5公分。
第4步、准备好调料汁，1勺六月鲜红烧酱油。2勺葱伴侣6月香豆瓣酱。加入冰糖和水，一起搅拌均匀。
第5步、锅开后倒入调料汁。
第6步、大火转小火慢煮2个小时左右，直到*豆酥软，中间记得翻动。
第7步、最后大火收汁，加入芝麻香油和鸡精即可。
第8步、装盘上桌。
第9步、酱香微甜，超入味又鲜香味美，可以当零食吃，也可以当菜。
小贴士：
这道菜记得还是我小时候，外婆会经常做给我们吃的，外婆每年都是自己用*豆做酱和晒酱，再用泡好的*豆煮笋丝酱毛豆，煮好后还晒干包起来；平时就当零食给我们吃的。
来自美食天下吴妈厨房的作品。
大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎