有一种味道
陪伴你走过三餐四季
有一种传承
淬炼百年传统工艺
慰藉每一个中国人的味蕾
9月10日，央视新闻
《酿造美好生活——中国味道“酱”心智造》
总台主持人*和记者杨新颖
走进广东省佛山市的海天阳光工厂
一起解锁鲜味密码
密码一：百年匠心传承
酱油这味调味品
出现在中国人的餐桌上
已经有上千年的历史
广东佛山地处珠三角腹地
早在三百年前
这座中国制造业重镇
催生出传统的酱油酿造业
选豆、种曲、制曲、阳光酿晒、过滤出油
……
传统的古法酿造工艺能够牢牢锁住鲜香
却是一项难度大
产量少且耗时长的工程
老师傅们传承着十年如一日的匠心精神
把这份美味事业传扬至今
密码二：*豆的道闯关
原材料是食品安全和品质的保证
每年有2.5万亿颗*豆
从遥远的东北三江平原
跨越公里来到这里
要经过道面试才能正式“入职”
严苛的标准带来美味的丰厚馈赠
这是对传统工艺的坚持
也是对每一滴酱油品质和鲜味的坚持
密码三：北回归线的阳光味道
位于北回归线以南的工厂
拥有相当于多个篮球场大小的
天然阳光晒场
这里年均日照天以上
形成*金阳光地带
是激发鲜味的重要因素
“酱”心的融入
从晒场厂房的设计中就已经开始了
晒池的屋顶坡度、晒池与晒池之间的距离
都蕴含着宝藏科技
让鲜美的味道在阳光中充分发酵
让每一滴酱油充满“阳光的味道”
密码四：数“智”化焕新
随着中国智造的新升级
智能化技术激发中国味道的生产活力
也更好地保护和传承传统工艺
智能净水系统、圆盘制曲设备、5G+生产线
……
传统酿造工艺在底层逻辑不变的基础上
不断引入现代科学手段
每一份技术与工艺的升级
都让品质检测更加全面、严格
夯实中国制造发展的美味
一滴鲜美的味道流转到的舌尖
背后既有阳光酿晒的慢时光
也有极速生产的快节奏
既有老师傅的经验手艺
也有大数据的精密把关
科技、制造、匠心等多种元素
调和在一起
为我们现今的生活增添美味
让中国味道历久弥新