从养生角度看，这个季节吃豆芽比较好，平日里我们常买的就是*豆芽和绿豆芽，虽然一字之差，但是区别还是很明显的，下面我们看看都有哪些区分，好让我们能根据自己需要选择。
1.*豆芽比较硬，需要烹饪时间长些，所以煲汤比较适合。绿豆芽比较嫩，水分含量也比*豆芽高，烹饪时间不需要太长，所以炒着吃比较好。
2.*豆芽中的维生素C、蛋白质以及钙、镁、钾等元素比绿豆芽多，更适合老人和小孩补钙。绿豆芽中的维生素B1比较多，热量和脂肪含量较低。
3.*豆芽味甘性凉，富含维C可美白肌肤，维生素E可预防老年高血压。绿豆芽味甘而性寒，可清热解*，利尿除湿。维生素、矿物质和纤维素比较多，有助于减肥。所以记住以上不同，我们可根据自身需要选择。
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