现在这个时候正是吃毛豆的时候，但是有人说毛豆就是*豆，这两种豆类不会是同一种食品吧？*豆和大豆相比又有着什么样的区别呢？
*豆是毛豆变来的吗
*豆就是毛豆。在8月份左右，豆荚已经形成，里面的豆子也已经饱满了，从地里采下的豆子还是绿色的所以这时候的豆子就叫毛豆。后来，豆子逐渐失去水分，豆荚也变干变脆，有的甚至豆荚炸裂。里面的豆子就是经常看到的用来做豆腐、做豆浆以及榨油的大豆了。说*豆是老掉的毛豆也正确，正确的说法应该是大豆完成了生理后熟，而毛豆是青熟的时候采摘的。
*豆和大豆有什么区别
大豆和*豆并没有本质上的区别，但是属于包含和被包含的关系，大豆包含*豆，除了*豆之外，还有其它的豆类，是一个总称，*豆是大豆的一种。
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*豆可以做椒盐*豆、*豆粉、油炸*豆、豆腐浆、酱豆、*豆酥、笋干豆脯、做纳豆、做豆豉、做豆腐等，还可以做菜肴，比如*豆焖猪脚、*豆煲猪蹄、排骨*豆海带汤、番茄煮*豆、*豆焖猪皮等。
*豆的功效与作用
*豆的性味归经是甘、平，归脾经、胃经。*豆具有健脾利湿，润燥消水、解*的功效，可以用于脾胃虚弱、气血不足、消瘦萎*、脾虚水肿、脚气病等，还能够预防并改善乳癌、前列腺癌等，舒缓妇女的更年期症状，及骨质疏松等症状，也可用于误食*物或者热病所致的中*或不良反应。此外，*豆还有消除血管壁上的胆固醇，保持血管软化，改善缺铁性贫血和神经衰弱的作用，还能够预防便秘的发生。但我们在食用*豆的时候，要有所注意，因*豆不易被胃肠所消化，容易有饱胀感，最好避免过量食用，特别是腹胀的孩子或者是成人。其中嘌呤含量较高，不适合痛风和尿酸过高的病人。此外，生*豆中含有抑制蛋白质消化的胰蛋白酶酵素抑制剂，但加热以后此成分会消失，所以*豆不建议生食。