做黄豆酱太难，教你最简单方法，不用发酵，2小时就做好！在周围的人当中会做黄豆酱的人是越来越少了，传统的黄豆酱其实都是在夏天做的，需要经历大约一个半月的时间才能完全做出来，而且通常农村人做的黄豆酱一般都是黄豆西瓜酱，如果不会发酵豆子的话，根本做不出来，即使是一些做了很多年的老手，也容易由于各种条件的影响做失败。
所以在很多年轻人的心目当中，黄豆酱虽然非常好吃，但是自己却不会去做，因为实在是太难了，让年轻人花上1~2个月的时间去做一种东西，估计没多少人有这个耐心。今天来给大家分享一种最简单的方法，不用等一个半月，也不用发酵豆子，更不用看豆子上面的毛到底是什么颜色，有没有发酵成功，2小时就可以做好，绝对是你心目当中最理想的黄豆酱还非常好吃，放上一年都不会坏。
首先我们需要先将黄豆提前一天的时间把它浸泡起来，这样可以大大节做黄豆酱的时间，浸泡好之后的黄豆再用清水清洗干净，然后放在锅中加上足量的水，煮半个小时左右，煮的时候在里面加上少量的食盐，让黄豆变咸。如果家里有西瓜的可以用西瓜，没有西瓜的可以用番茄来代替，无论是西瓜还是番茄做出来的黄豆浆都非常好吃！
如果用的番茄的话，一定要把番茄给去皮。然后我们准备一些常用的大料，花椒，八角，桂皮，干辣椒。然后我们在炒锅当中加入足量的食用油，先把清洗干净的大料放入锅中炸出香味，然后再把这些大料捞出来，然后将我们煮好之后倒黄豆还有番茄或者西瓜块，放入里边再继续熬煮至少半个小时。
煮至锅中的水分变得越来越少，番茄和水已经融为一体的时候，大家就可以加上食用盐，甜面酱，再加上一些白酒再继续熬煮，这个时候由于锅中浓度比较大，所以大家要用锅铲不断搅拌，防止糊锅，一直煮至锅的上面漂上一层红油就可以了！