By阳光之美食
用料
猪血适量酸菜适量葱花适量豪吉藤椒油适量干辣椒粉适量生抽适量老抽适量味精适量猪油适量盐适量
做法步骤
1、猪血
、切片备用
3、干酸菜
4、锅里少许猪油，水，下一把酸菜煮开
5、倒入猪血
6、放生抽，老抽，盐，味精，豪吉藤椒油，干辣椒粉
7、撒葱花
8、太好吃了，麻辣鲜香辣可口
9、好吃不得了
猪血的营养功效
1.预防缺铁性贫血
猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
.抑制肿瘤生长
猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的。
3.止血
猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。
4.病后调养
猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。
5.人体“清道夫”
猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。
猪血的饮食禁忌
猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。
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