世界这么大，我想出去走走，品尝各地美食。大家好，我是美食原创作者杨岐山，将每天给大家更新更多的美食原创作品。
众所周知，因为咱们国家地理位置分布的问题，所以文化也存在一些差异，除此外，美食文化也有一定差异，就比如在有些地区，很多人都喜欢吃面条，但是，也有不喜欢吃面条的，大多数地区都有一定的特色美食，比如兰州的拉面，另外还有北京的炸酱面，山西的刀削面，河南的烩面，这些美食全部都是地方特色的。
然而这些美食在各个地区也都有所流传，相信不少人都吃过兰州拉面吧，另外炸酱面的味道也不错。除此之外还有武汉的热干面，四川的担担面，这些面条都是非常有特色的，不仅仅做法不同，味道也是不同。个人还是挺喜欢那种拌面，因为拌面吃起来非常有嚼劲，虽然有些噎，但是没有太大问题。
不得不说，面条在我国还是有一定地位的，毕竟面条算得上一种特色，而且还能算得上是主食，几乎每个餐馆都有这种面条，而且做法也是特别不同的，就算经常下馆子，也会买一些白水面条来填饱肚子。在我国面条文化还是挺浓厚的，尤其是在天气热的情况下没有食欲，怎么办呢？
就可以做一些特色的面条，这些面条的美味程度比较高，而且吃起来比较快，根本不用担心任何问题，相信不少北方人都吃过手擀面吧，大多都是自己家里做的面条，这种面条没有任何添加剂，同时吃起来比较劲道，手擀面确实挺不错的。这种面条不仅仅香喷喷的，而且比较嫩滑，吃在嘴里那种感觉真的很棒，另外再搭配一些卤，那种感觉真的太棒了。
一般北方地区的百姓都喜欢吃这种手擀面，相信不少人都吃过吧，手擀面在每个餐馆里都有，但是这种做法比较麻烦，除了麻烦之外还是有一定好处的，为什么会这么说呢？因为这种美食吃起来比较健康，而且下饭更主要的是过瘾。
既然是做这种手擀面条，就必须得动手和面才可以，这里还需要有一些注意的地方，这样才能做好美味的面条。那么做这种手擀面需要注意什么地方呢？首先我们需要准备食材，包括食用油，盐，水淀粉，黄豆酱，大蒜，生姜，小米，辣，大葱，青椒，猪肉，面粉。准备好这一些食材之后就可以进行下一步的工作了，大家可要睁大眼睛喽，千万不要错过某一些步骤，否则会影响整体的口感。
第1步，面粉里面需要加一些盐，然后再用清水不断的揉成面团，知道为什么吗？因为手擀面需要劲道，这样活出来的面比较有嚼劲，不会太软，而且太远的话还会不好切，这样的面是最好的。
第2步，打卤面必须得准备一些食材，然后我们把猪肉清洗一下，切成肉末，然后再准备一些肥肉，这样的五花肉吃起来比较香，特别的给力。
第3步，清洗大蒜，小米辣青椒，然后切碎准备待用，不能吃辣的朋友就不要放着一些小米辣了，这一个做法还是挺不错的，个人比较喜欢吃辣，所以多放了一些小米辣。
第4步，起锅烧油，然后放入大蒜，生姜进行草香，然后再加入肉末翻炒出香味，倒入准备好的小米辣青椒，倒入大蒜，然后轻轻的翻炒几下，加入一些黄豆酱翻炒，另外再加入一些清水。
第5步，加入一些水淀粉，勾芡一下，关火之后放入青椒，大蒜，大葱，红椒进行点缀，是不是感觉特别的美味呢？
第6步，然后再去制作一下面条，这个时候需要把面团擀成圆形状，然后再叠起来，切成细细的，当然一定要注意安全，也不要用力过大，如果用力过大，面皮就会粘在一起。
第7步，这一个步骤比较简单，也就是最后的煮面条了，起锅烧水，然后放入一些盐，烧开后加入准备好的面条。等待面条熟了之后再过一下凉水，这样在夏天吃的话就不感觉烫了，这个时候就大功告成了，是不是感觉特别简单的，最后再加入一些卤，是不是感觉特别美味呢？
看到这里这一道美味就完成了，是不是感觉较简单呢？我还是非常喜欢这一美食的，当然还有一些秘诀需要告诉各位在制作面条的时候一定要加入一些盐，这样才会有嚼劲，同时在做卤的时候也要加入水淀粉，这样才会好吃。
带上包，去寻找各地美食。很高兴大家欣赏自己的原创美食文章，希望大家能够喜欢！
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