一小把黄豆，在家轻松做出豆腐脑，细腻光滑像果冻一样，超好吃
豆腐脑可以说是我们的传统小吃了，早餐来一碗热乎乎的豆腐脑，从嘴里一直暖到胃里，因为地域上的差异，南北方豆腐脑的口味也有所不同，北方是咸的，而南方是甜的，但不管是哪种口味，受大众的欢迎是真的。
平时我们都会选择在店里吃豆腐脑，其实在家里也完全可以做，只需比平时做豆浆多一个步骤就可以了，而且自己在家做用的都是真材实料，卫生有保障，做好的豆腐脑细腻光滑，吃起来像果冻一样，只需一把黄豆就能轻松做出两碗，家人都特别喜欢吃，下面就把做法分享给大家。
准备食材：黄豆小半碗，内酯1包。
步骤：
1、黄豆前一晚提前泡发，之后清洗干净，放进豆浆机中，加水，黄豆和水的比例为1:3，功能键选择果汁，打两遍，这样豆浆会更细腻。
2、豆浆打好后，用纱网过滤一下。
3、过滤后的豆浆倒进锅中煮，开小火边煮边搅拌，煮沸之后放一边晾1分钟左右。
4、取一只干净的碗，将内酯倒进去，然后倒少量的凉开水冲开，将内酯完全溶化。
5、将豆浆缓缓倒进内酯水中（注意豆浆的温度在90度左右，不要太凉也不要太热），放一边静置15分钟左右即可。
做好的豆腐脑可根据自己的喜好选择加入其他食材。
注意豆浆倒进内酯水时不要搅拌，趁热撇去浮沫就可以了。
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