黄豆酱油为大家常见的一种调料品，主要由黄豆与酱油制作，需经过蒸豆、发酵、酿制、出油、曝晒等步骤。因黄豆酱油口感适宜，味道鲜美，深受广大消费者喜爱。
近期，北京市市场监督管理局网站发布年第48期食品安全监督抽检信息。本期组织抽检了罐头，食盐，乳制品，方便食品等19类食品批次样品。其中，抽检调味品批次，合格样品批次，不合格样品2批次含有一批次的黄豆酱油有问题。
由任丘市美厨食品厂生产的，北京瑞源盛通段继虎商贸店销售的(商标：谷味鲜及图形标)复合调味料(黄豆酱油ml/袋)，菌落总数超标，产品不合格。
菌落总数是国内外通用的食品污染常用指示菌，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明了食品受生物性污染的程度，食品受污染越严重，菌落总数越多。
对抽检中发现的不合格食品，北京市市场监督管理局责令属地监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。
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