牛肉相信大家都知道，这是一道非常美味的食材，并且极具营养哦。但是对于它，你知道多少呢？牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。那这么具有营养的会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？小编在这里也不啰嗦了，咱们抓紧来看下这道美味的具体做法吧。
一、材料准备：
主料:牛肉5斤、黄豆酱油克
辅料:甜面酱2大勺、葱段、姜片、八角适量、盐适量、大块儿多晶冰糖适量、干山楂片适量
二、家常秘制烧牛肉的具体做法：
1.先将牛肉切大块儿，冷水浸泡4小时以上，期间换几次水，将血水泡尽
2.泡好的牛肉煮去血沫，开水里煮个三五分钟，捞出控水，多晾一会儿，尽量让水分控干
3.炒锅加少许油，喜欢吃辣的可以加几个干辣椒，加甜面酱或豆瓣酱先炒香
4.再倒入控好水的牛肉翻炒至水分干
5.倒入黄豆酱油，继续翻炒，这样煮个大概5分钟要让牛肉完全浸透酱油色，
炖这个牛肉的秘方就是酱油！黄豆酱油！不是老抽也不是生抽！
6.加入没过牛肉的水，葱段，姜片，八角，冰糖全部放入，大火烧开，小火焖煮2小时以上，煮至肉烂汤浓，关火前半小时加盐调味!
说了那么多，其实这道美味就是这么简单。你是不是也感觉非常简单啊？通过简单的操作，这道美味就会出现在了我们的餐桌上，对于上班族来说，真的是一道不错的选择哦，也可以说真是太棒了！这样的美味，绝对会让你无论是在家人还是朋友面前都倍儿有面子哦。咱们开吃吧，哈哈
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