TUhjnbcbe - 2024/6/4 18:21:00
哈喽！大家好！欢迎各位朋友来到不二厨师，在这里，小编每天都会给大家推荐一些好吃的，如果你也有自己特别爱的一道菜，欢迎在小编的评论区下面留言，小编希望能有幸和你们一起交流喔！说起过年，大家会不会还在回味呢？一般在过年的时候，我们都要买猪肉之类的，不知道大家喜欢吃猪身上的哪个部分的肉？作为一个吃货小编，小编最爱的还是那猪蹄子。说起猪蹄，相信大家都不陌生吧！对于猪这种懒家伙，猪蹄可以算是运动量最多的地方了，所以，我们平常吃猪蹄的时候，会觉得猪蹄难啃也是有一定原因的。不知道大家有没有发现，以前吃猪蹄的大部分都是男士，而现在女士比男士还要积极，这是为什么呢？原来，猪蹄里面是含有大量的胶原蛋白的，这种物质又是女性朋友特别需要的，因为女生的皮肤会随着时间老化，甚至长满皱纹，而猪蹄吃了，刚好可以缓解这种情况，让皮肤老化的速度减慢，使皮肤变得滋润饱满，这也难怪女性朋友会成为它的“粉丝”了。做卤猪蹄时，万万别只用热水焯，加几片“它”，又香又有嚼劲经常做菜的人应该知道，猪蹄的做法有很多，而且不同的做法做出来的味道大不相同，就说猪蹄最家常的做法吧！那也有好几种，比如说，花生炖猪蹄，红烧猪蹄，黄豆炖猪蹄，卤猪蹄等等，在这些做法中，小编最爱的还是卤猪蹄，劲辣不腻，口感十足，那么我们怎样做出又香又有嚼劲的卤猪蹄呢？快来和小编一起进入今天的美食课堂吧！准备食材：猪蹄，桂皮，生姜，八角，香叶，花椒，冰糖，生抽，老抽，料酒，米醋，红辣椒，香菜，大蒜制作步骤：第一步，准备猪蹄。一般在做猪蹄的时候，第一步是最为重要的，很多人在煮猪蹄的时候都是只用热水焯水，这样的坏处就是，猪蹄的气味还在，导致做出来的猪蹄不香，所以我们在煮猪蹄的时候应该加入几片生姜，去去味儿，用生姜和热水把猪蹄焯水后，再把它剁成一小块，放进碗中备用。第二步，加入材料。热锅烧油，把桂皮、香叶、八角、花椒、大蒜放进锅中爆炒一分钟，再把猪蹄放进去爆炒，然后加入适量的生抽、老抽、料酒、米醋，再往锅里倒入适量的清水，搅和一下，盖上锅盖，开大火焖煮。第三步，焖煮。焖煮十五分钟左右，揭开盖，加入适量的盐和味精，并且放入红辣椒末，把冰糖捣碎放进去，再煮三分钟，最后，在出锅前，撒上切好的香菜，关火，用锅里的余热把香菜烫熟，就完成啦！好啦！香辣劲道的卤猪蹄就做好了，只要我们把食材都准备好了，在家也能做出大师级别的味道，赶快学起来吧！