蒜香牛肉粒
食材：牛肉、红尖椒、青尖椒、大蒜、、蚝油、，味极鲜酱油、白酒、盐、胡椒粉、生粉、食用油
做法：
1、牛肉块逆着纹路切成2CM大的肉粒；切好的肉粒放入盆中加入白酒、蚝油、味极鲜酱油、胡椒粉和盐、生粉、油拌匀腌20分钟；
2、大蒜去皮,剥出蒜瓣备用；红尖椒青尖椒洗净，斜切成小段；
3、锅中倒油中火加热至油温五成热时放入蒜瓣，煎至蒜瓣表面呈金黄时捞出；
4、锅中留少许油，放入牛肉粒大火煸炒，炒至肉粒变色时倒入青红椒段快速翻炒；炒出辣椒的香味后加入蒜瓣，加味极鲜酱油、蚝油翻炒均匀即可出锅装盘。
红烧排骨
准备食材:排骨，姜片，葱段，冰糖，八角，香叶，干辣椒。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火翻炒出枣红色糖色，再放入排骨翻炒均匀上色，然后放入姜片、蒜片、干辣椒、八角、香叶炒出香味。
3、接着倒入适量清水没过食材，加入生抽和老抽，大火煮开后转小火炖煮半个小时。
4、炖煮好了之后，加入适量食盐调味，翻炒均匀炒至入味，大火收汁即可出锅装盘开吃。
口蘑炒牛肉
食材准备：牛肉、口蘑、蒜末、葱花、黑胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净口蘑，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入口蘑一起翻炒均匀，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至口蘑断生。
4.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒均匀，接着加入适量的白糖和蚝油提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
黄豆猪蹄汤
准备食材:猪蹄，黄豆，姜片，葱段，枸杞子。
做法步骤:
1、猪蹄清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪蹄捞起来沥干水分备用。黄豆清洗干净，提前浸泡三个小时。
2、将猪蹄、黄豆和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮两个小时。
3、炖煮至猪蹄软烂，加入适量食盐调味，撒上食盐调味，撒上葱花和枸杞子即可出锅开吃。
虾滑?蛤蜊??
准备：
大虾滑（克）
蛤蜊（适量）
姜片、葱段、料酒（适量）
步骤一：大虾滑去壳，蛤蜊洗净备用。将大虾滑用料酒搅拌均匀备用。
步骤二：热锅凉油，将姜片和葱段爆香，加入蛤蜊翻炒均匀。
步骤三：加入大虾滑，快速翻炒至虾滑变色，调味即可。
砂锅鱼头煲
准备食材：鱼头、粉条、豆腐、洋葱
做法步骤：
1、将鱼头洗净，切成块，豆腐切成小块，洋葱切块备用。
2、砂锅中倒入适量的食用油，放入姜蒜末和洋葱炒香。
3、将鱼头、粉条和豆腐放入砂锅铺好，加入生抽、老抽、白糖、蚝油、小米椒和黄豆酱，再倒入适量的啤酒没过鱼头。
4、大火烧开后，转小火焖煮30分钟，最后打开盖，大火收汁，撒上葱花，即可关火出锅。
菠菜炒金针菇
准备食材:菠菜，金针菇，蒜末，白芝麻，小米辣。
做法步骤:
1、菠菜摘好放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。金针菇切掉根部，清洗干净挤干水分。
2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入菠菜焯水煮至变色，再捞起来挤干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入金针菇翻炒一会儿，炒软后放入菠菜翻炒均匀。
4、然后加入生抽、蚝油、陈醋、白糖和食盐调味，翻炒均匀炒至入味，撒上白芝麻即可出锅装盘开吃。
酸甜糖醋带鱼
食材准备：带鱼、姜片、葱段、花椒、食盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、番茄酱、白糖、白醋、玉米淀粉
详细步骤：
1、带鱼处理好后，砍成小块，放入碗中，加入姜片、葱段、花椒、食盐、胡椒粉、料酒，下手抓拌均匀，放一旁腌制10分钟。
2、调个料汁，碗中加入2勺生抽、1勺蚝油、2勺番茄酱、2勺白糖、2勺白醋、1勺食盐、2勺料酒，再倒入小半碗清水，搅拌均匀备用。
3、带鱼腌制好以后，取出来放到玉米淀粉中，给它均匀地裹上一层粉，不用太多，四面都粘上薄薄的一层就可以了。
4、起锅烧油，放入裹好粉的带鱼，开中小火慢慢地煎，一面煎至定型后，再翻个面继续煎，把带鱼的两面都煎至金黄，像这样子就可以了。
5、锅底留油，放入葱姜蒜炒出香味，再倒入调好的料汁，翻炒均匀，保持大火烧开后，先熬制1分钟，这样味道更香。
6、再下入煎好的带鱼，翻炒均匀，继续保持大火炖至2分钟，再盖上锅盖，调为中小火焖至8分钟，把带鱼焖至入味。
7、时间到了，开大火开始收汁，因为带鱼已经煎熟，所以不需要烧制太久，收至汤汁浓稠，撒点葱花点缀一下，即可出锅装入盘中。