黄豆焖猪蹄满满的胶原蛋白软烂入味绝了
食材:两个猪蹄、黄豆（提前一晚上泡好)、葱姜蒜、干红辣椒、八角、桂皮、香叶、冰糖
食材及做法：
做法:
1、猪蹄冷水下锅，放入葱姜和料酒焯水，焯好水捞出洗干净，沥干水分备用。
2、锅中倒入适量油，油热下入冰糖炒至融化，放入猪蹄翻炒均匀上色。放入葱姜蒜、干红辣椒、八角、桂皮、香叶、加一勺料酒炒出香味，加两勺生抽两勺老抽一勺蚝油一勺黄豆酱一勺豆瓣酱翻炒均匀。
3、加一罐啤酒水（没过猪蹄）少许白胡椒粉少许盐，盖上锅盖大火煮开后转中小火焖煮1个小时，煮好后倒入泡好的黄豆再继续中小火焖煮半个小时。煮好后放入少许鸡精翻炒均匀，出锅前撒入葱花即可。
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