TUhjnbcbe - 2024/6/14 18:33:00
心血来潮想吃红烧牛肉面，赶紧出去买了牛腩回来，这个我是做给孩子吃的，所以用了黄豆酱，你们也可以用郫县豆瓣酱代替用料：牛腩一斤黄豆酱半碗豆酱一大勺姜适量花椒一小把茴香五六个香叶七八片桂皮一个盐适量葱一个蒜一头胡萝卜两根做法：牛肉用冷水泡20分钟，是为了泡出牛肉里面的血水调料准备好胡萝卜切滚刀块泡好的牛肉，用温水清洗干净，放在厨房纸上吸干水份锅中烧油，放入两个茴香油热以后放黄豆酱再加入豆酱（家里自己做的，没有可不放）不停地翻炒，直至里面的酱水份炒干，一定不要离开，会糊锅的，要一直搅拌酱炒干以后放入牛肉炒到牛肉也没水份，就可以关火把炒好的肉倒入电压力锅里，（如果没有电压力锅，就直接刚才的炒锅加热水，加调料，炖煮40分钟就可以）放入盐和所有的调料放入胡萝卜，倒入开水，没过食材就可以（其实放白萝卜最好，我家里没有，就放的胡萝卜）然后启动电压力锅炖牛羊肉键，坐等炖熟就可以煮一碗面，放两个青菜，再来一大勺牛肉酱！嘿，和康师傅红烧牛肉面一个味儿编辑：味之源