秋天是香菇上市的好时节，香菇是许多人心中的“蘑菇皇后”、“干菜之王”。它入口鲜香，肉质饱满有嚼劲，吃起来仿佛在吃肉。不仅味道美味可口，还具有丰富的营养价值和多种保健功效。香菇中富含维生素，能促进身体生长发育；含有丰富的矿物质，能控制血压、预防高血糖；含有丰富的膳食纤维，促进肠胃蠕动，预防便秘和消化不良。
现在是香菇大量上市的时候，秋季里可以多购买香菇食用，补充营养又美味。这里分享给大家6种香菇好吃的做法，一起来看看吧。
香菇炖排骨食材：排骨2斤，干香菇15个，料汁：料酒4勺、生抽5勺、老抽2勺，冰糖25克，蒜12瓣，姜6片，大葱段6段，干辣椒适量。
做法：1.排骨冷水下锅加适量料酒去腥煮出浮沫后捞出用温水洗净控干水分备用。
2.锅中热油下葱姜蒜、干辣椒炒出香味，再放入排骨翻炒均匀，倒入料汁翻炒均匀。
.香菇连同泡香菇的水一起倒入锅中，再倒入没过排骨的热水，放入冰糖。大火煮开后转小火盖锅盖焖煮50分钟。
4.50分钟后开盖，根据口味加入适量盐继续盖锅盖小火焖煮10分钟即可出锅。
这道菜汤汁鲜美，排骨入口酥烂，还带有香菇的香味，非常下饭。蒜蓉烤香菇食材：香菇，蒜，葱花做法：1.调料汁：碗中加入适量的蒜蓉、葱花、盐、生抽、料酒、糖、鸡精，搅拌均匀成调料汁备用。
2、香菇切蒜末，蒜剁成蓉备用。
、面醯,老抽,糖搅拌均匀入味。
4、将调料汁倒入蘑菇中，用手搓匀。
5、香菇上撒点适量麻油，撒上适量蒜蓉。
6、放入烤箱中，上火度，烤10分钟即可。
这道菜口感鲜嫩，蒜蓉的香味十足，非常适合当下的秋天食用。香菇炒黄豆芽食材：香菇，黄豆芽，葱姜蒜做法：1、香菇切片，黄豆芽摘净老根洗净，葱姜蒜切末备用。
2、锅中热油，放入葱姜蒜炒香，再加入香菇翻炒至出香味。
、加入黄豆芽翻炒均匀，炒至黄豆芽变软。
4、加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
这道菜清爽可口，香菇的鲜香与黄豆芽的嫩滑搭配，口感非常好。香菇炒鸡蛋食材：香菇，鸡蛋，葱姜蒜做法：1、香菇切片，鸡蛋打散备用，葱姜蒜切末备用。
2、香菇放入沸水中焯水，焯至断生即可捞出。
、锅中热油，放入葱姜蒜炒香，再加入香菇翻炒均匀。
4、加入鸡蛋翻炒，炒散鸡蛋。
5、加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
这道菜简单易做，香菇的鲜美与鸡蛋的绵软搭配，口感丰富。香菇炒豆腐食材：干香菇，豆腐，葱姜蒜做法：1.干香菇提前泡发，泡发好的香菇切丝。豆腐切丝备用，葱姜蒜切末备用。
2、锅中热油，放入葱姜蒜炒香，再加入香菇翻炒均匀。
、加入豆腐翻炒均匀，炒至豆腐变软。
4、加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
这道菜口感鲜嫩，豆腐的滑嫩与香菇的鲜香搭配，味道浓郁，营养丰富。
香菇炖鸡汤食材：鸡腿，香菇，红枣，枸杞做法：1.鸡腿切块备用，香菇提前泡发切片备用，红枣用清水泡软备用，枸杞用清水泡沫备用。
2、锅中加水烧开，将鸡腿放入焯水去腥。捞出洗净。
.锅中加适量水，放入鸡块、香菇片、红枣和枸杞，大火烧开后转小火炖煮1个小时。
4、炖煮1个小时后，加入适量盐调味即可出锅。
这道菜汤汁鲜美，鸡肉鲜嫩，加入香菇、红枣和枸杞更是增加了营养和口感。
以上就是6种香菇的好吃做法，无论是炖汤、炒菜还是烤制，都能让香菇的好味道表现得淋漓尽致。不仅增加了菜品的香味和口感，还能补充营养，帮助身体更健康。快来试试吧！
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