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一般的豆面原料取材都是从黑豆，绿豆，黄豆，红豆等常见的豆类里面提取的，豆类里面的膳食纤维含量是较高的。吃豆面和杂粮面比白面更能帮助控糖和控体重，但是豆类容易产气和腹胀，需要控制好食用量。
豆类不管是豆浆，豆腐，豆筋等的饱腹感都是很强的，吃了豆面制品后会占据胃里的容积，减少其他的高碳水或者高热量的食物总摄入量。黄豆面里面的皂甙类物质也可以帮助降低脂肪的吸水，加速体内脂肪的代谢，次豆面也不用担心发胖。