农村做黄豆酱土方法吃了就是香啊，黄豆酱是农村常见的调味品，因其独特的口感和香味而备受喜爱。在农村，人们常常使用土方法来制作黄豆酱，虽然做法简单，但是味道却十分地道。以下农村做黄豆酱的土方法。
农村做黄豆酱土方法一、准备材料制作黄豆酱需要的主要材料是黄豆，还需要一些调料和辅助材料。具体如下：1.黄豆：克2.面粉：克3.盐：适量4.水：适量5.纱布：一块6.瓦缸：一个7.竹匾：一个8.纸筋：适量9.稻草：适量
黄豆：克2.面粉：克3.盐：适二、制作步骤1.黄豆浸泡将黄豆洗净，浸泡在清水中约4小时，直到黄豆变软。然后捞起黄豆，沥干水分。2.蒸豆将浸泡好的黄豆放入蒸锅中，用中火蒸约2小时，直到黄豆熟透。3.炒豆将蒸熟的黄豆放入炒锅中，用小火慢慢炒，直到黄豆表面微黄，香味四溢。4.拌面粉将炒熟的黄豆倒入一个大碗中，加入适量的面粉，充分搅拌均匀，让每一颗黄豆都裹上面粉。5.发酵将拌好的黄豆放在一个干净的瓦缸中，放在通风的地方，让其自然发酵。这个过程需要几天时间，根据天气情况而定。在发酵期间，需要用纸筋或稻草盖住黄豆，以防止苍蝇叮咬。6.加盐水等到黄豆发酵好后，就可以加入适量的盐和水，充分搅拌均匀。盐的用量可以根据个人口味而定，一般来说，每克黄豆需要加入克左右的盐。加完盐水后，继续搅拌均匀。7.晒酱将搅拌好的黄豆放在太阳底下晒干，一般需要晒半个月左右。在晒的过程中，需要经常搅拌，以免黄豆发霉。等到黄豆变得很硬就可以了。8.储存将晒好的黄豆酱装入干净的容器中，放在阴凉通风的地方储存。一般可以储存数月甚至一年以上。
农村做黄豆酱土方法三、注意事项1.黄豆要选择新鲜的，不能有发霉或变质的。2.在发酵过程中，要注意卫生和防止苍蝇叮咬。3.加盐的量要适量，不要过多或过少，以免影响口感和品质。4.在晒酱的过程中，要经常搅拌，以免发霉。同时也要注意防止灰尘和杂质的污染。
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