TUhjnbcbe - 2024/6/29 16:45:00
你们一定时常听到健身人士说起蛋白质，对于所有健身人士来说，蛋白质是健身的必需品，是健身的“利器”。不管是健身增肌还是减脂，都一定要摄取蛋白质。可是对于许多人以及健身新手来说，因为对这方面的知识缺乏，他们通常都会问：蛋白质是什么？蛋白质对健身有什么作用？蛋白质该从哪里摄取？如何算出自己一日的蛋白摄取量？蛋白质最佳的摄取时间如果摄取不够或过多蛋白质会怎样？在这篇文章里，我将以我自己健身的经验去跟你分享并解答以上种种问题。蛋白质是什么？蛋白质的英文叫做Protein，是大型生物分子，氨基酸(AminoAcid)是蛋白质的基本组成单位。人体中蛋白质所含的氨基酸有20种，可是其中有8种是人体无法自身合成的，必须从外界食物中摄取。这20种氨基酸以不同的方式来组成各类蛋白质以发挥某一特定功能。而1克蛋白质会产生4大卡的热量。简单来说，蛋白质是人体其中一种最重要的营养素，是架构人体每一个细胞的重要原材料，如果没有蛋白质，人体所有功能将无法运作以维持生命。蛋白质对健身有什么作用？在说明蛋白质对健身有什么作用之前，我先解释一下肌肉是怎样成长的，肌肉是由众多肌纤维所组成的，我们在健身训练时会导致体内的肌纤维撕裂，这就是为什么我们在健身训练后的第二天会感觉肌肉疼痛。摄取蛋白质便能修复已撕裂的肌纤维，而修复后的肌纤维将成长得更粗壮，因而达到增加肌肉量的效果。以下为蛋白质对健身的作用：修补受损的肌肉纤维，促进肌肉合成新陈代谢，替换衰老受损并生成新细胞在健身训练中提供一些能量保持血液运输平衡维持人体的酸碱平衡蛋白质的来源蛋白质的来源主要分成两种：动物性蛋白质和植物性蛋白质。以下将为你介绍这两种蛋白质来源有什么不同：动物性蛋白质大多数为完整蛋白质大部分脂肪比较高人体较容易吸收植物性蛋白质大多数为不完整蛋白质大部分脂肪比较低人体比较难吸收由此可见，对于人体而言，动物性蛋白质更优于植物性蛋白质，可是这不代表说我们只要摄取动物性蛋白质就可以了。因为这样做的话将会错失其他能从植物性蛋白质上获得的营养素。在食谱的安排上,我们都应该要摄取这两种蛋白质来源，才能最大化肌肉的生长。以下将为你介绍一些常见的动物性蛋白质及植物性蛋白质来源和它们的蛋白质含量：动物性蛋白质1.鸡蛋（每克含13克蛋白质）2.鸡胸肉（每克含24克蛋白质）3.三文鱼（每克含27.3克蛋白质）4.牛肉（每克含26克蛋白质）5.瘦猪肉（每克含20克蛋白质）6.低脂牛奶（每克含3.2克蛋白质）7.虾肉（每克含20.9克蛋白质）这些都是些高蛋白且低脂肪的动物性蛋白质来源，对于健身人士来说是非常适合的动物性蛋白质来源。植物性蛋白质1.黄豆（每克含有36克蛋白质）2.毛豆（每克含有11克蛋白质）3.杏仁（每克含有22.5克蛋白质）4.藜麦（每克含有20.2克蛋白质）5.豆腐（每克含有12克蛋白质）6.豆浆（每克含有2.4克蛋白质）7.花椰菜（每克含有4.3克蛋白质）8.菠菜（每克含有2.1克蛋白质）在这里需要注意的是豆类虽然富含蛋白质，但其中的脂肪含量也高，所以想要减脂的健身人士需适量食用，相反的可以多吃脂肪含量较低的蔬菜类。除此之外，乳清蛋白粉也是其中一种非常适合健身人士食用的蛋白质来源。关于乳清蛋白粉也有很多误解，详细讲述，敬请