By熊猫的豆豆
用料豆芽1把里脊肉1块姜蒜末1勺干辣椒末1勺生抽1勺料酒1勺淀粉勺郫县豆瓣勺花椒粉1勺辣椒粉1勺香菜-3根小香葱1根白芝麻1勺做法步骤1、备好食材小香菜和小香葱黄豆芽姜蒜末和辣椒末里脊肉切成薄片用一勺料酒一勺生抽一勺淀粉加水勾成水淀粉进行腌制10分钟以上
、里脊肉腌制好后再加入一勺淀粉搅拌均匀锁住肉内水份
3、热锅下油加入姜蒜末干辣椒末炒香再加入两勺郫县豆瓣煸出红油
4、出红油后加入黄豆芽进行翻炒至稍软
5、加水没过豆芽大火烧开后将豆芽煮熟捞出至装盘容器中
6、豆芽捞出后再将腌制好的里脊肉片下入刚才煮沸的汤汁中翻滚一分半钟即可关火再久了肉就不会那么鲜嫩了
7、将煮好的肉片夹出铺在之前已捞出的豆芽菜上
8、将锅内的汤汁倒入再撒上辣椒粉和胡椒粉搅拌均匀
9、将锅刷净沥干水分烧热后加入些许食用油烧至八成熟即可下入青麻椒和干辣椒段至出现呲呲的声音关火
10、将烧好的热油泼入容器内再撒上小香葱末和香菜末和白芝麻
11、香嫩可口的水煮肉片就做好了相当美味可以吃三碗米饭！
小贴士熊熊温馨提示：因为郫县豆瓣本来就有咸淡所以在做这道菜时我是不放盐的喜欢口味偏浓的可以再加一勺白糖一勺白胡椒口感会更浓郁。
豆芽的营养功效绿豆芽所含的能量很低，却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。从营养学的角度看，绿豆芽的热量很低，每克绿豆芽仅含8卡路热量，而其所含的丰富的纤维素却可促进肠蠕动，具有通便的作用，这些特点决定了绿豆芽的减肥作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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