同学请吃潮汕牛肉火锅，2人吃了元，网友：广东人真实在
都说食在广东，广东人爱吃，这几年潮汕、顺德都成了各路吃货大神打卡的美食城市，数不尽的地道美食，除了在当地能品尝到，在广州自然也少不了来自潮汕和顺德的美食分店，毕竟，广州是个极具包容性的城市，尤其是在餐饮这方面，而广州人可以不讲究打扮，穿的是否名牌，但如果要说到吃饭，那可是比穿衣打扮更认真的。
前几天大学同学说这几天正好放假，好久没和我一起吃顿便饭了，于是两人商量，都想要吃得好又不想要太多油脂太高热量，最后我们两选了一家潮汕牛肉火锅店聚一下。2人吃潮汕牛肉火锅，一顿饭下来大概需要花费多少？这个性价比值得吗？你对潮汕火锅又是什么印象呢？欢迎在留言评论区讨论哦！
首先说说汤底吧，我们点的经典牛骨清汤底，一目了然，汤底特别清、简单，几片苦瓜和香菇片还有一些黄豆，这也是潮汕火锅的特色锅底，一可以不用担心吃火锅上火，而来苦瓜黄豆都有解腻清热解毒的作用。
小菜点了一盘肉粿。肉粿是啥？简单来说就是剁碎的肉糜调好馅儿，用腐竹包裹上，油锅炸制，一整条肉粿配上酸酸甜甜的酱，虽是油炸食物，但沾上酸甜酱，还特别解腻的。
吃牛肉火锅最喜欢的就是手打牛肉丸、牛筋丸，肉丸有新鲜的牛肉丸也有煮熟的，我们各点了一份。
其实煮熟后，我发现区别不是特别大，都是特别Q弹的，主要是牛肉糜制作的过程中加了冰块和薯粉这些，所以做好的新鲜的牛肉丸口感也很不错，一点也不意外别人说的把牛肉丸煮熟了能打乒乓球的弹力。
潮汕牛肉火锅顾名思义就是围绕着牛肉，潮汕人爱吃牛肉，会吃牛肉，一头牛身上能下火锅的部分细分成几十个，常见的有嫩肉、三花趾和五花趾、匙柄和匙仁、脖仁等等，其实牛肉的品质是牛肉火锅好吃的关键之一，另外一个最重要的就是切牛肉的师傅的刀工，刀工决定了牛肉的厚薄程度，以及接下来涮烫的时间控制。我们分别点了3盘不一样的牛肉部位。都是现点现切的。
涮牛肉根据不同部位，一般控制在8-10秒之间，时间久了，牛肉口感过老，时间不够，有点血生，比较讲究的商家还会给你准备一个秒表计时器之类的，或者拿着沥勺七上八下自己数着就有个大概时间的控制了。
除了牛肉、牛筋丸，我们还点了莴笋、腐竹以及蔬菜，最后同学结账刚好元，两个人倒也吃得饱饱的。
冬天是吃火锅的季节，各地习俗都不一样，你喜欢潮汕牛肉火锅吗？你最喜欢吃牛肉身上的哪个部位呢？
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