TUhjnbcbe - 2024/7/3 21:09:00
进入六月份后这天气也是越来越热了，气温升高人体就会大量出汗，然而流汗带走的不只是水分，还有体内的营养物质，所以要及时的补充水分和营养，这样才能平衡身体的各项机能。经研究表明，排汗会造成体内蛋白质的流失，那么平时就要多吃一些高蛋白质的食物来进行补充。豆腐是我们生活中最常见的食材，它不受季节的影响，一年四季都有售卖。豆腐是由黄豆制成的，营养丰富，含有各种人体所必须的多种微量元素，蛋白质含量也很高，素有“植物肉”的美称。虾仁的口感鲜美嫩滑，具有高蛋白低脂肪的特点，将虾仁和豆腐放到一起简直就是绝配，做成这道美味的虾仁焖豆腐，嫩滑开胃特下饭，专治夏季没食欲症状。而且这两种食材的脂肪含量也很低，完全不必担心长脂肪哦！所需食材：虾仁克嫩豆腐克料酒1汤匙胡椒粉少许姜1片大蒜2瓣葱1根郫县豆瓣酱1汤匙生抽1汤匙老抽1/2汤匙蚝油1汤匙鸡精少许清水50克水淀粉40克食用油适量烹饪步骤：1.将虾仁清理干净放进碗中，加入料酒和少许胡椒粉，拌匀后腌制十分钟。2.嫩豆腐切成适量大小的方块状，我用的是内脂豆腐，虽然很嫩容易入味。3.切葱花、蒜末和姜末，准备一汤匙郫县豆瓣酱，或者用香辣酱也可以。4.小碗中调入生抽、老抽、蚝油和50克清水，搅拌均匀成调味汁。另一个小碗中用调好水淀粉备用（玉米淀粉加清水搅拌均匀）。5.锅中倒适量食用油烧热，放入腌制好的虾仁翻炒变色盛出。6.就着锅中底油放入葱花、姜末和蒜末，小火炒出香味。7.然后放入郫县豆瓣酱，继续用小火炒出红油。8.接着放入豆腐块、倒入调味汁，轻轻晃动锅使豆腐均匀的裹上调味汁。9.盖上锅盖小火焖煮五分钟，再放入虾仁煮一分钟。10.出锅前放入少许鸡精，淋入水淀粉改大火收汁，撒点小葱花即可。11.一道口感嫩滑、香辣入味的虾仁焖豆腐就做好了，看着就流口水了有木有？小贴士：虾仁也可以用鲜虾现剥的，味道更鲜美。内脂豆腐特别容易碎，所以全程不需要翻炒，只要轻轻晃动锅即可。郫县豆瓣酱和调味汁都有咸度，所以无需另外加盐了，以免过咸。您喜欢这道虾仁焖豆腐吗？如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发，有什么问题和建议可以在文章下面给我留言，大家互相讨论学习！