夏天来临，炎热的气温让人感到疲惫不堪。此时，我们需要摄入一些富含钾元素的食物来平衡体内的电解质，维持身体的正常运作。在夏季的时令蔬菜中，有3种“高钾菜”，不仅具有丰富的营养功效，还能够为我们带来消暑解乏的效果，让我们在炎炎夏日中保持精神饱满。
一、口蘑炒肉
1、五花肉切成薄片，加入少许食用盐、胡椒粉、料酒，淀粉水，抓拌均匀，再切点姜蒜粒，小米椒，青椒。口蘑切成厚片。碗中加入一勺生抽，蚝油，食盐，白糖，鸡精，玉米淀粉，倒入半碗清水，搅拌均匀。
2、锅中烧水，加一勺食盐，把蘑菇焯烫30秒。放入凉水中过一下凉。油热后肉片下入锅中炒熟，把姜蒜、小米椒炒出香味，把蘑菇，青椒放进来，快速翻炒均匀，把肉片放入锅中，再倒入料汁，汤汁炒至浓稠，蘑菇炒肉片就做好了。
二、紫菜
紫菜是一种海藻，它的营养价值非常高，含有多种矿物质，钙、铁、钾、镁等等含量都很高，尤其是钾，每百克含毫克，是名副其实的高钾蔬菜。
准备紫菜、鸡蛋、食盐、食用油。
①紫菜掰成小片，放入清水中浸泡20分钟，变软后淘洗2遍，去掉残留的泥沙。即使是免洗紫菜，也建议洗一下。
②鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌成鸡蛋液。把洗干净的紫菜用手捏一捏，挤干水分，倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。
③起锅烧油，油冒烟时倒入鸡蛋液，大火煎一会儿，定型后炒成大块，撒上葱花点缀，即可出锅。
三、土豆
这个不用多说了吧，很便宜总能舍得吃，土豆中钾元素含量丰富，多吃总归是没坏处的。炒土豆丝，炖土豆块、炸个薯条等等，都相当美味。
用到：排骨、土豆、豆角、葱姜蒜、八角、干辣椒、黄豆酱、盐、冰糖、生抽、老抽、蚝油
1、排骨放在水里泡一会儿，然后再倒入锅中，加上料酒、姜片来焯水，随即捞出排骨冲洗干净。土豆去皮切块，豆角洗净切段，葱姜蒜、干辣椒切好。
2、热锅冷油，下入冰糖炒出糖色，放入排骨炒到上色，接着加生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、葱姜蒜、八角、干辣椒，炒匀添上开水，炖40分钟。随后把土豆、豆角加进去，再炖20分钟，最后用大火收汁，就可以出锅了。
因此想要吃出健康，我们必须认识到食物的力量！特别是中老年人要特别重视食疗养生！药膳养生可以使人增强体质，保持健康。人体健康的一个重要因素就是增强体质气血畅通，人体体质可以分为先天遗传和后天的获取。正气充实而身体强壮，反之则弱。后天体质是否健康主要来源于人的一日三餐，健康的饮食养生观念对人体的健康至关重要。
“以食养人”可不是简单说说而已！
那么，什么是食疗？
食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。
中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。
一、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了。
二、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。
三、菠菜猪肝汤喝两天，眼睛第二天就亮了。
四、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。
五、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。
还有很多的中老年食疗食谱在这本《中老年食疗养生一本全》里面。
书里的内容都是中医老前辈历时数十载把民间大部分流传下来的实用小方子整理而成的，前辈们说，我一个人的力量是有限的，把方子推广出去，能够帮助到大家，我这辈子就值了，建议家中有中老年人的，常备一套，以备不时之需。
人到中老年，应该自己学习相关健康养生知识，让自己的身体倍儿棒，不再牵累子女！自己身体好了，生活也更加幸福了，全家人都会过得非常安心顺心！
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