今年的夏天，真是热到不行，难怪已有多名气象学家预测，年夏天，或成为有史以来最热的一个夏天。不过要提醒大家的是，现在才初伏而已，就已经这么热了，等到大暑到了，还得热上加热。
转眼间，最靠近三伏天的一个节气，大暑，马上就要到了。老祖宗常言，饮食要顺时而食，不时不食。提到大暑节气的饮食讲究，民间有句俗语是这么说的，“大暑吃3瓜，一年无病沾”，说的是大暑到来之际，要多吃3样瓜类食物。
下面，就跟大家具体说说，“大暑吃3瓜”中的3瓜，具体指哪3瓜？咋吃营养？应季而食，才能精神饱满过伏天哦。
“大暑吃3瓜，一年无病沾”，3瓜是啥？应季而食，精神饱满过伏天一、西瓜西瓜被称为“瓜中之王”，甘味多汁，清爽解渴，多用来生食。但是也可以做成酱储存食用，不仅可以解热去湿、还能利水消肿。
西瓜黄豆酱
1.黄豆提前泡一晚，把黄豆泡胀泡发，清洗干净去除豆皮和杂质，再挑出坏了的豆子；小葱切成葱花、少许干辣椒段；再切点姜末备用；西瓜取出瓜瓤备用，两斤黄豆需要用到五斤西瓜。
2.豆子凉水下锅，加入姜片、葱段、一个八角、两节桂皮、两个香叶，再加两勺盐调味，盖上锅盖小火煮20分钟，把豆子煮软捞出控水备用。
3.热锅凉油，放入一个八角、一小撮青花椒小火炸香捞出来不要，先把姜末、葱花、干辣椒炸香，再倒进去克甜面酱熬出香味，然后倒入黄豆翻匀，再倒入西瓜瓤一起熬，放点蚝油、味精、十三香、生抽调味，小火熬20分钟，不要关火继续熬，再熬20分钟把水分熬干，临出锅前撒进去一把白芝麻即可。
二、冬瓜冬瓜是瓜菜中不含脂肪的蔬果，被称为“减肥瓜”。富含蛋白质，脂肪，脲酶，皂苷B族维生素以及人体所需的各种氨基酸，且膳食纤维含量很高，利水排湿，具有润肺生津、化痰止渴、利尿消肿、解毒排脓、美容瘦身之功效。
推荐食谱：冬瓜骨头汤
食材：大骨头3块；冬瓜1块；大枣6个，枸杞1小把；盐、葱、香菜、花椒粒、姜各适量。
做法：大骨头冷水浸泡出血水，砂锅冷水下锅大骨头，加葱段，大火烧开转小火煮，撇掉浮沫。
加入红枣和枸杞，扔3粒花椒去腥提香，味道不重就好。2片姜综合冬瓜的性微凉，盖上锅盖小火煲1小时左右。
冬瓜洗净切块，香菜洗净切碎。排骨基本熟了，下入冬瓜，继续小火再煲半小时左右，可以根据自己喜欢的口感确定时间，时间的长短决定食材的口感。
关火，加入盐、香菜调味，出锅。
三、苦瓜苦瓜也是非常适合三伏天食用的食材之一。苦瓜因为它的苦味，很多人都望而却步。苦瓜含有大量的维生素C，苦瓜可以直接榨汁喝，可以用于炒菜，煲汤，凉拌吃。三伏天最适合吃苦瓜了，多吃苦瓜有清热去火，美容的好处。
推荐食谱：苦瓜酿肉
材料：苦瓜1根、鸡蛋1个、瘦肉半斤、生抽、盐、菜籽油
步骤：
1、苦瓜洗净切段，然后去囊去籽，让清水浸泡一下，等待备用；
2、将瘦肉洗净，切成条，然后将其剁成肉沫，不想吃瘦肉的也可以用鸡肉代替哦；
3、打一个全鸡蛋，放入一丢丢盐，并用筷子打散，然后放入瘦肉中，混合均匀；
4、起锅烧水，水热放苦瓜，焯水1-2分钟左右即可；
5、将处理好的肉，放进苦瓜心，蒸8分钟左右，取出，然后撒上生抽即可。
其实，早在古代中国，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
“以食养人”可不是简单说说而已！
那么，什么是食疗？
食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。
胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。
一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。
二、菠菜猪肝汤喝两天，眼睛第二天就亮了。
三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。
四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。
五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了。
还有很多的食疗食谱在这本《百病食疗》里面。《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
这本《百病食疗》中所涉及的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
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